深冷液氮速凍箱--簡介：

設備材料：  設備腔體內(nèi)外均為SUS304不銹鋼制成,，經(jīng)久耐用,，不銹蝕。

工作溫度：  -180℃——+120℃

控溫精度：  ±2℃

溫度均勻性：±5℃

降溫速度：  ≥20℃/min

升溫速度：  ≥5℃/min

配電規(guī)格：  380V50HZ   220V50HZ

液氮壓力：  5-10bar

**功能：  帶120℃可控**功能,。

溫度傳感器：*PT100鉑電阻,。

設備保溫：  特殊絕熱層，保溫性能優(yōu)異,。

液氮控制：歐美控溫技術,，可配手動截止閥聯(lián)合控制，確保足夠安全,。

風冷循環(huán)：  特殊風道系統(tǒng),，降溫速度快且均勻.

電氣控制：  人機界面+PLC+模塊可編程控制，操作簡單方便,，控制直觀可靠,，帶溫度監(jiān)控及報警功能，電氣互鎖,，確保設備及工藝運行安全,。

設備維護：  長壽命低耗材設計，易損件更換簡單迅速,，可維護性優(yōu)良,。

深冷液氮速凍箱--產(chǎn)品優(yōu)勢：
1. 速凍時間短,，5到10分鐘急速凍結。
2. 低水分損失,，低細胞組織破壞,，*大限度的保存了產(chǎn)品的質(zhì)地、色澤和味道,。
3. 以液氮為制冷劑,，安全環(huán)保。
4. 操作簡單,。

液氮速凍領域潮流,，食品在凍結過程中會發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化（體積,、導熱性,、比熱、干耗變化等）,、化學變化（蛋白質(zhì)變性,、色變等）、細胞組織變化以及生物和微生物的變化等,。包子速凍機快速凍結食品的特點是*大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味,。也就是說，在凍結過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達到*大的可逆性,。