化工儀器網(wǎng)>產(chǎn)品展廳>試劑標(biāo)物>儀器分析試劑>儀器標(biāo)準(zhǔn)品>50270-86-5 麥芽十一糖 Maltoundecaose上?;菡\(chéng)現(xiàn)貨
50270-86-5 麥芽十一糖 Maltoundecaose上?;菡\(chéng)現(xiàn)貨
- 公司名稱 上海惠誠(chéng)生物科技有限公司
- 品牌 其他品牌
- 型號(hào) 50270-86-5
- 產(chǎn)地 上海
- 廠商性質(zhì) 經(jīng)銷商
- 更新時(shí)間 2025/2/10 17:21:11
- 訪問(wèn)次數(shù) 344
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糖類標(biāo)準(zhǔn)品,脂肪酸標(biāo)準(zhǔn)品,花青素標(biāo)準(zhǔn)品,類胡蘿卜素,人乳寡糖等食品分析標(biāo)準(zhǔn)品
CAS | 50270-86-5 | 供貨周期 | 現(xiàn)貨 |
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規(guī)格 | 5mg | 貨號(hào) | GY1221 |
應(yīng)用領(lǐng)域 | 醫(yī)療衛(wèi)生,化工,生物產(chǎn)業(yè),石油,制藥 | 主要用途 | 科研分析用 |
麥芽十一糖 Maltoundecaose上海惠誠(chéng)現(xiàn)貨,,貨號(hào):GY1221,,CAS號(hào):50270-86-5,分子式:C??H???O??,,分子量:1801.56,,上海惠誠(chéng)生物提供5mg包裝,,現(xiàn)貨,,歡迎咨詢訂購(gòu)。
貨號(hào) | GY1221 |
化學(xué)名稱 | 麥芽十一糖 Maltoundecaose |
CAS號(hào) | 50270-86-5 |
分子式 | C??H???O?? |
分子量 | 1801.56 |
規(guī)格 1 | 5mg |
應(yīng)用說(shuō)明 | 80% |
儲(chǔ)存條件 | 2-8℃ |
參考 | 麥芽糖系列產(chǎn)品應(yīng)用: 食品加工中的食品糊化,、色素和包漿時(shí)的增脆劑 更多糖化學(xué)標(biāo)準(zhǔn)品,,請(qǐng)咨詢上海惠誠(chéng) |
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麥芽糖可制備成麥芽糖漿,,其用途廣泛,用于食品行業(yè)的各個(gè)領(lǐng)域,,固體食品,、液體食品、冷凍食品,、膠體食品(如果凍)等,。主要用于加工焦糖醬色及糖果、果汁飲料,、造酒,、罐頭、豆醬,、醬油 ,。
①麥芽糖漿中含有大量糊精,具有良好的抗結(jié)晶性,,在冷凍食品中也不會(huì)有晶體析出,還有防止其它糖產(chǎn)生結(jié)晶的效果,,這樣就可以在生產(chǎn)果醬和果凍時(shí)防止蔗糖的結(jié)晶析出,,延長(zhǎng)食品的保存期。
②麥芽糖漿具有良好的發(fā)酵性,,故也大量用于面包,、糕點(diǎn)、啤酒的制造,。
③麥芽糖漿有防止淀粉凝沉和老化作用,,可以增加果凍、果醬和加淀粉的罐頭的保質(zhì)期,。
④麥芽糖漿甜度低,、吸濕性低、保濕性高,,具有一分子結(jié)晶水的麥芽糖非常穩(wěn)定,,增加了食品的保濕性。在糕點(diǎn)中加入麥芽糖漿,,可使糕點(diǎn)新鮮可口,,但當(dāng)麥芽糖吸收了6%-12%的水分后,就不再吸水,,也不釋水,,這種特性能使食品抑脫水和防止食品的老化,使食品長(zhǎng)期處于綿軟,、濕潤(rùn),、新鮮,、可口,增加食品的貨架期
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