藥用級(jí)香蘭素 中國藥典輔料四部標(biāo)準(zhǔn)

香蘭素（Vanillin），又名香草醛,，為一種廣泛使用的可食用香料,，可在香莢蘭的種子中找到，也可以人工合成,，有濃烈奶香氣息,。廣泛運(yùn)用在各種需要增加奶香氣息的調(diào)香食品中，如蛋糕,、冷飲,、巧克力、糖果,；還可用于香皂,、牙膏、香水,、橡膠,、塑料、醫(yī)藥品,。

藥用級(jí)香蘭素 中國藥典輔料四部標(biāo)準(zhǔn)

香蘭素是人類所合成的*種香精,，由德國的M·哈爾曼博士與G·泰曼博士于1874年合成成功的。通常分為甲基香蘭素和乙基香蘭素,。甲基香蘭素（vanillin），外觀白色或微黃色結(jié)晶,，具有香莢蘭香氣及濃郁的奶香,，為香料工業(yè)中大的品種，是人們普遍喜愛的奶油香草香精的主要成份。其用途十分廣泛,，如在食品,、日化、煙草工業(yè)中作為香原料,、矯味劑或定香劑,，其中飲料、糖果,、糕點(diǎn),、餅干、面包和炒貨等食品用量居多,。還沒有相關(guān)報(bào)道說香蘭素對(duì)人體有害,。乙基香蘭素為白色至微黃色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，類似香莢蘭豆香氣,，香氣較甲基香蘭素更濃,。屬廣譜型香料，是當(dāng)今世界上重要的合成香料之一,，是食品添加劑行業(yè)中*的重要原料,，其香氣是香蘭素的3-4倍，具有濃郁的香莢蘭豆香氣,，且留香持久,。廣泛用于食品、巧克力,、冰淇淋,、飲料以及日用化妝品中起增香和定香作用。另外乙基香蘭素還可做飼料的添加劑,、電鍍行業(yè)的增亮劑,，制藥行業(yè)的中間體。