醬腌菜生產(chǎn)許可證審查細則及QS認證化驗儀器,，醬腌菜企業(yè)化驗室QS認證儀器清單

一,、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元，

　　實施食品生產(chǎn)許可證管理的醬腌菜是指以新鮮蔬菜為主要原料,，經(jīng)淘洗,、腌制,、脫鹽,、切分、調(diào)味,、分裝,、滅菌等工序，采用不同腌漬工藝制作而成的各種蔬菜制品的總稱,。

　　醬腌菜的申證單元為1個,。在生產(chǎn)許可證上應(yīng)當(dāng)注明獲證產(chǎn)品的名稱即醬腌菜。生產(chǎn)許可證有效期為3年,，其產(chǎn)品類別編號為:1601,。

二,、產(chǎn)品相關(guān)標準

　　GB2714-2003《醬腌菜衛(wèi)生標準》,；GH/T1011-1998《榨菜》；GH/T1012-1998《方便榨菜》,；SB/T10215-1994《醬漬菜》；SB/T10216-1994《鹽漬菜》；SB/T10217-1994《醬油漬菜》,；SB/T10218-1994《蝦油漬菜》；SB/T10219-1994《糖醋漬菜》,；SB/T10220-1994《鹽水漬菜》,；SB/T10221-1994《糟漬菜》；備案有效的企業(yè)標準,。

　　三、原輔材料的有關(guān)要求

　　企業(yè)生產(chǎn)醬腌菜所用的蔬菜,、水果原料應(yīng)該新鮮、無霉變腐爛,，所使用的原輔材料必須符合國家標準、行業(yè)標準的要求,，原輔材料中涉及生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品必須采購有證企業(yè)的合格產(chǎn)品。

　　四,、*的出廠檢驗設(shè)備

　　（一）分析天平（0.1mg）,；（二）干燥箱；（三）滅菌鍋,；（四）無菌室或超凈工作臺,；（五）微生物培養(yǎng)箱,；（六）生物顯微鏡,；（七）分光光度計；（八）酸度計（有氨基酸態(tài)氮出廠檢驗項目的企業(yè)需具備）,。