油煙在線監(jiān)測建設(shè)工作

一,、項(xiàng)目背景

由于歷史遺留問題，絕大多數(shù)城市餐飲服務(wù)業(yè)缺乏科學(xué)規(guī)劃,，布局不合理,。一方面，城市建設(shè)大量開發(fā)了沿街商住樓,，使得商住樓底層開設(shè)飯店現(xiàn)象隨之產(chǎn)生,；另一方面，許多餐館建在居民密集區(qū),，與居民樓混為一體,，房店功能不分，形成樓下開店,、樓上住人的格局,，因此，油煙污染嚴(yán)重影響了居民的生活,。特別是近年來隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和城市化步伐的不斷加快,，第三產(chǎn)業(yè)在國民生產(chǎn)總值中的比重越來越大，增長速度越來越快,，有關(guān)資料顯示,，除機(jī)動車尾氣、工業(yè)廢氣外,，餐飲行業(yè)對當(dāng)?shù)乜諝赓|(zhì)量污染已上升到第三位,。因此加強(qiáng)餐飲業(yè)油煙治理和日常運(yùn)行管理，消除對周圍居民的影響,，已成為環(huán)保工作的一項(xiàng)迫在眉睫的大事,。但是，由于餐飲企業(yè)數(shù)量多而且分散,，單靠人力是難以達(dá)到監(jiān)控效果的,，所以,，利用科技手段，建立油煙在線監(jiān)控系統(tǒng),，實(shí)現(xiàn)全面覆蓋監(jiān)控已成為必然趨勢,。

因此，為了對餐飲行業(yè)的油煙排放進(jìn)行監(jiān)管,，國家出臺了一系列政策法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),。根據(jù)這些法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，這些年已經(jīng)有一些方法在實(shí)際中得到了應(yīng)用,，如使用油煙凈化系統(tǒng),，以及對油煙凈化系統(tǒng)進(jìn)行監(jiān)控。為了能對油煙排放情況進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控,，常需要安裝數(shù)據(jù)采集和通信裝置,。以往的油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)由于受技術(shù)水平所限，只能簡單監(jiān)控油煙凈化系統(tǒng)的各個(gè)設(shè)備的開停狀態(tài),，一般是風(fēng)機(jī)和凈化器，只要各設(shè)備是正常開啟的,，就簡單的認(rèn)為油煙排放也是正常達(dá)標(biāo)的,。又或者監(jiān)控油煙凈化設(shè)備的運(yùn)行功率和狀態(tài)等，根據(jù)這些參數(shù)的變化以判別油煙凈化設(shè)備的工作狀態(tài)和潔凈程度,，從而估算設(shè)備需要進(jìn)行清洗,，以及油煙排放是否達(dá)標(biāo)。

但是,，簡單的監(jiān)控設(shè)備是否運(yùn)行與油煙濃度之間并沒有直接的,，不能直觀、真實(shí)的表達(dá)出油煙的實(shí)際排放濃度,，所以從技術(shù)上來講,，這些方法僅是監(jiān)控相關(guān)設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)，而非監(jiān)測油煙排放的實(shí)際情況,。

智易時(shí)代基于多年的數(shù)據(jù)采集經(jīng)驗(yàn),，和對油煙監(jiān)控系統(tǒng)的深入理解，經(jīng)過大量的實(shí)驗(yàn)和測試,，zui終研制出了全新的油煙數(shù)據(jù)采集器——ZWIN-YY08油煙在線監(jiān)測儀,。本產(chǎn)品采用全新的技術(shù)，實(shí)時(shí)監(jiān)測和上報(bào)油煙濃度,、溫度及濕度等數(shù)據(jù),，為環(huán)保局提供了真實(shí)有效的油煙數(shù)據(jù)，從而真正達(dá)到油煙在線監(jiān)控的目的,。

二,、項(xiàng)目依據(jù)

《國wu院辦公廳關(guān)于加強(qiáng)環(huán)境監(jiān)管zhi法的通知》(國辦發(fā)〔2014〕56號)

《關(guān)于印發(fā)大氣污染防治行動計(jì)劃的通知》（國發(fā)〔2013〕37號）

《飲食業(yè)環(huán)境保護(hù)技術(shù)規(guī)范》（HJ 554-2010）

《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)(試行)》（GB18483－2001）

《污染源在線自動監(jiān)控（監(jiān)測）系統(tǒng)數(shù)據(jù)傳輸標(biāo)準(zhǔn)》（HJ/T212-2005）

《污染源在線自動監(jiān)控（監(jiān)測）數(shù)據(jù)采集傳輸儀技術(shù)要求》

（HJ477-2009）

《環(huán)保產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則 飲食業(yè)油煙濃度在線監(jiān)控系統(tǒng)》

（CCAEPI-RG-Y-020）

三,、項(xiàng)目概述

3.1 系統(tǒng)概況

監(jiān)控設(shè)備：油煙在線監(jiān)測儀包括油煙檢測模塊（油煙濃度探測器、工況傳感器）和油煙監(jiān)控儀主機(jī),。油煙濃度探測器實(shí)時(shí)監(jiān)測油煙廢氣中的油煙濃度信息,，通過RS485總線連接到油煙監(jiān)控主機(jī)；工況傳感器采集凈化器和風(fēng)機(jī)的運(yùn)行狀態(tài),，通過模擬量接口連接到油煙監(jiān)控儀主機(jī),；實(shí)時(shí)采集油煙濃度探測器的數(shù)據(jù)，以及煙道風(fēng)機(jī)和油煙凈化器的工作狀態(tài),，并通過傳輸網(wǎng)絡(luò)把數(shù)據(jù)上傳至監(jiān)控中心,。

傳輸網(wǎng)絡(luò)：根據(jù)餐廳廚房的設(shè)備安裝現(xiàn)場情況，采用CDMA/GPRS/3G無線通信方式,。

監(jiān)控中心：平臺軟件主要完成數(shù)據(jù)采集,、管理、查詢,、統(tǒng)計(jì)和報(bào)表等功能,。方便環(huán)保局zhi法部門的有效zhi法以及餐飲企業(yè)自行整改，定期清洗,、維護(hù)凈化設(shè)備,，實(shí)現(xiàn)油煙污染減排的目的。

3.2產(chǎn)品特點(diǎn)

1,、對餐飲行業(yè)的在線,、信息化監(jiān)管手段，提高了對分散型餐飲企業(yè)的集中管理的效率,，降低環(huán)境監(jiān)管部門的人員壓力,，并提高對餐飲企業(yè)的油煙排放信息、凈化設(shè)施工作狀態(tài)等信息掌握的全面及實(shí)時(shí)性,。 

2,、系統(tǒng)可靠性：油煙在線監(jiān)測儀通過了環(huán)保認(rèn)證，環(huán)保認(rèn)證中對產(chǎn)品的功能,、性能,、安全性、耐環(huán)境能力進(jìn)行了全面的測試,，確保了油煙在線監(jiān)測儀在餐飲企業(yè)現(xiàn)場應(yīng)用的可靠性及安全性,，滿足環(huán)保局對餐飲行業(yè)油煙排放監(jiān)管的需求。

3,、支持“一主機(jī)多探頭”模式,，適用于餐飲企業(yè)集中區(qū)中一個(gè)餐飲企業(yè)有多個(gè)煙道的情況。

4,、支持?jǐn)帱c(diǎn)續(xù)傳功能：當(dāng)網(wǎng)絡(luò)中斷時(shí)監(jiān)測數(shù)據(jù)可緩存到本地,，待網(wǎng)絡(luò)恢復(fù)后立即將數(shù)據(jù)補(bǔ)傳至油煙監(jiān)控平臺,，配合油煙監(jiān)控平臺的數(shù)據(jù)補(bǔ)遺功能，可保證數(shù)據(jù)在線率達(dá)到99%,。

5,、支持短信遠(yuǎn)程配置：支持通過手機(jī)短信的方式遠(yuǎn)程配置油煙在線監(jiān)測儀的上報(bào)IP、端口號和上傳時(shí)間間隔,。

6,、支持油煙探頭具有防拆卸保護(hù)功能：當(dāng)油煙探頭進(jìn)行非法拆卸時(shí)，系統(tǒng)自動發(fā)出報(bào)警信息,，有效防止油煙探頭的異常拆除,。

7、通過對餐飲企業(yè)的監(jiān)管手段的信息化建設(shè),，將有助于提高企業(yè)的環(huán)保責(zé)任主體意識,，切實(shí)落實(shí)其環(huán)保責(zé)任。

3.3建設(shè)目標(biāo)

首先,，排查所轄城市區(qū)域內(nèi)的餐飲企業(yè)并依次安裝ZWIN-YY08油煙在線監(jiān)測儀,，對所有餐飲企業(yè)進(jìn)行監(jiān)測。

然后,，依托數(shù)據(jù)采集和傳輸?shù)认到y(tǒng),，利用*進(jìn)的大數(shù)據(jù)和云平臺技術(shù)，對實(shí)時(shí)傳輸?shù)挠蜔煗舛戎?、凈化設(shè)備開關(guān)狀態(tài)等進(jìn)行全面監(jiān)控,；并結(jié)合專業(yè)的空氣質(zhì)量模型,，對監(jiān)測點(diǎn)位的油煙濃度進(jìn)行分析,。

zui后，依據(jù)所得信息,，科學(xué),、合理的制定不同餐飲行業(yè)整改措施：

a、對于凈化設(shè)備沒有打開的,，及時(shí)打開凈化設(shè)備,；

b、對于凈化設(shè)備開啟,，油煙濃度值卻大的,，定期清洗和維護(hù)凈化設(shè)備；

c,、對于多次清洗,、維護(hù)凈化設(shè)備，油煙濃度值卻依然居高不下的情況,，深入現(xiàn)場,，細(xì)致排查并及時(shí)處理,。

zui終通過本方案可以實(shí)現(xiàn)對餐飲行業(yè)油煙濃度值進(jìn)行實(shí)時(shí)有效的監(jiān)測管理。項(xiàng)目的全面實(shí)施,，將使得餐飲企業(yè)周邊的居民免受油煙污染的困擾,，使我們的環(huán)境污染得到進(jìn)一步治理。

四,、數(shù)據(jù)管理平臺

1,、實(shí)時(shí)前端數(shù)據(jù)采集與顯示；

2,、專業(yè)GIS地理信息監(jiān)控與管理,，獨(dú)立GIS引擎，兼容百度/谷歌地圖,；

3,、多種報(bào)表功能，簡化用戶人工統(tǒng)計(jì),，優(yōu)化工作流程,，支持多層次地圖顯示及信息管理；

4,、支持設(shè)備集中管理遠(yuǎn)程配置,、升級；

5,、支持多種終端和操作系統(tǒng),，滿足客戶移動辦公要求；（Windows/IOS/Android）,；

6,、支持系統(tǒng)級別分布式部署，媒體轉(zhuǎn)發(fā)服務(wù)器可分布式部署,，負(fù)載均衡,。

五、油煙在線監(jiān)測平臺

油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)作為油煙在線監(jiān)測的中心管理軟件,，主要實(shí)現(xiàn)的功能為對油煙區(qū)域在線監(jiān)控進(jìn)行整體的數(shù)據(jù)管理,、基礎(chǔ)信息管理、監(jiān)測數(shù)據(jù)展示及統(tǒng)計(jì)分析,，并提供針對相關(guān)業(yè)務(wù)流程及現(xiàn)場zhi法工作的數(shù)據(jù)服務(wù)和辦公支持,。

油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)由實(shí)時(shí)監(jiān)測、數(shù)據(jù)中心,、數(shù)據(jù)分析,、基礎(chǔ)信息管理等六部分功能組成，支持通過GIS地圖定位展示各餐飲企業(yè)的實(shí)時(shí)監(jiān)測狀態(tài)。

5.1實(shí)時(shí)監(jiān)測

實(shí)時(shí)監(jiān)測功能通過GIS地圖結(jié)合列表的方式展示,，滿足用戶對實(shí)時(shí)監(jiān)測信息的多維度查看的實(shí)際操作需求,。

通過點(diǎn)擊電子地圖上的設(shè)備圖標(biāo)就可以查看設(shè)備的實(shí)時(shí)油煙監(jiān)測濃度值及凈化設(shè)備開關(guān)狀態(tài)。

5.2數(shù)據(jù)中心

系統(tǒng)提供歷史數(shù)據(jù)查詢功能,，用戶可通過類型,、站點(diǎn)、時(shí)間段等條件篩選查詢歷史監(jiān)測數(shù)據(jù),、凈化設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)率情況及報(bào)警數(shù)據(jù)等,，同時(shí)數(shù)據(jù)中心還支持數(shù)據(jù)報(bào)表形式導(dǎo)出、排名,、修約等多種功能,。

5.3數(shù)據(jù)分析

數(shù)據(jù)展示支持折線圖、柱狀圖,、表格等多種形式,，展示各企業(yè)各油煙排放口濃度的實(shí)時(shí)與歷史分鐘值、小時(shí)值,，方便用戶查看時(shí)間段內(nèi)油煙濃度等監(jiān)測因子的變化趨勢,，同時(shí)可以進(jìn)行監(jiān)測點(diǎn)位之間的各項(xiàng)參數(shù)的對比分析，用戶可以自主設(shè)定展示的時(shí)間區(qū)間,，導(dǎo)出打印時(shí)支持選用JPG圖片,、PDF、EXCEL,、WORD文檔多種格式,。

5.4設(shè)備中心

用戶在此模塊可以實(shí)現(xiàn)對監(jiān)測設(shè)備進(jìn)行位置查看以及對點(diǎn)位進(jìn)行增、刪,、改的管理與編輯,；需要添加點(diǎn)位時(shí)點(diǎn)擊添加點(diǎn)位操作，在彈出的數(shù)據(jù)窗口可直接輸入經(jīng),、緯度更位置,，如需刪除直接點(diǎn)擊刪除操作,。

5.5用戶中心

此功能可按照用戶名添加用戶,，當(dāng)系統(tǒng)出現(xiàn)數(shù)據(jù)超標(biāo)預(yù)警則會發(fā)送短信給所填加的，也可增加地址,；還可查看用戶注冊時(shí)間,，以便周期查詢，如需更改刪除點(diǎn)擊相關(guān)操作即可,。

5.6系統(tǒng)管理

此模塊即是對用戶中心中角色名稱及權(quán)限的設(shè)置,，系統(tǒng)對于不同的角色設(shè)置相應(yīng)權(quán)限管理，一個(gè)角色關(guān)聯(lián)了一套操作權(quán)限。系統(tǒng)共提供了三種操作權(quán)限及三種角色,。

系統(tǒng)用戶：擁有系統(tǒng)的所有功能操作權(quán)限,；

管理用戶：擁有部分業(yè)務(wù)相關(guān)的功能操作權(quán)限；

普通用戶：只能進(jìn)行系統(tǒng)中相關(guān)內(nèi)容的查詢操作,，實(shí)現(xiàn)不同級別操作人員對數(shù)據(jù)訪問范圍和數(shù)據(jù)讀寫性的嚴(yán)格控制,，建立統(tǒng)一用戶管理平臺實(shí)現(xiàn)所有用戶的身份管理，包括用戶個(gè)人身份信息,、角色信息,、、電子,、個(gè)人賬號和密碼,。

六、APP端功能介紹

APP支持ISO及安卓系統(tǒng),，其功能設(shè)計(jì)同WEB軟件功能相同,，具有實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)監(jiān)測、歷史數(shù)據(jù)查詢,、統(tǒng)計(jì)分析,、運(yùn)維管理、zhi法管理等功能,，支持通過GIS地圖定位展示各餐飲企業(yè)的監(jiān)測狀態(tài),。APP界面設(shè)計(jì)風(fēng)格清晰、操作方便,，方便用戶隨時(shí)隨地查看餐飲企業(yè)工作狀態(tài),，為zhi法、運(yùn)維提供便利的現(xiàn)場操作平臺工具,。

6.1遠(yuǎn)程控制 

用戶輸入123.56.11.105:8086 （臨時(shí)的）后,，直接進(jìn)入上圖界面，即可遠(yuǎn)程看到實(shí)時(shí)監(jiān)測數(shù)據(jù),，以及其對應(yīng)的實(shí)時(shí)電流值,，通過控制下端按鈕，即可遠(yuǎn)程控制現(xiàn)場風(fēng)機(jī)與水泵的開合,，實(shí)現(xiàn)了用戶利用手機(jī)移動端進(jìn)行遠(yuǎn)程控制,，有效地利用了人機(jī)交互，提高了工作效率,。

七,、硬件設(shè)備

ZWIN-YY08油煙在線監(jiān)測儀為ZWIN-YY06油煙在線采集器的升級版本，由采集器主體,、顯示屏,、油煙探頭三部分組成。采集器集成GPRS無線通信模塊（可選CDMA），采用實(shí)時(shí)在線,、自動上報(bào)的方式工作,。采集器帶有油煙探頭接口，用于連接探頭,。采集器通過控制探頭采集油煙原始數(shù)據(jù),，讀取探頭采集到的原始數(shù)據(jù)，并進(jìn)行綜合計(jì)算,，zui終得到油煙濃度值,，也可在顯示屏上直接查看數(shù)據(jù)。油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)由實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)監(jiān)測,、歷史數(shù)據(jù)查詢,、基礎(chǔ)信息管理、用戶信息管理等功能組成,，支持通過GIS地圖定位展示各餐飲企業(yè)的實(shí)時(shí)監(jiān)測狀態(tài),。

7.1技術(shù)參數(shù)

測量范圍：0.0~100.0mg/m3

測量精度：±10%

測量周期：<1分鐘

工作電壓：220VAC

探頭尺寸：φ50*270mm

觸控屏尺寸：120mm*100mm

功耗：主板zui大功耗≤5W

八、運(yùn)維及售后

8.1運(yùn)維服務(wù)

    1.保證一年的運(yùn)維服務(wù),，運(yùn)維日期自設(shè)備安裝調(diào)試完成之日算起,，并提交完整的系統(tǒng)運(yùn)維方案，說明系統(tǒng)運(yùn)維的目標(biāo)與運(yùn)維工作流程,，運(yùn)維服務(wù)內(nèi)容,，運(yùn)維保障等內(nèi)容。

    2 .運(yùn)維部門與人員設(shè)置,。在項(xiàng)目安裝調(diào)試完成之后成立專門的運(yùn)維服務(wù)部門,，配置運(yùn)維專員及車輛，當(dāng)子站出現(xiàn)故障,，能達(dá)到一小時(shí)之內(nèi)響應(yīng),，4小時(shí)內(nèi)趕到現(xiàn)場對故障進(jìn)行處理，恢復(fù)正常運(yùn)行,，若儀器無法正常運(yùn)行,，運(yùn)營服務(wù)部門能在24小時(shí)內(nèi)提供并更換相應(yīng)的備機(jī)，保障各站點(diǎn)正常運(yùn)行,，對于重大事故,，且嚴(yán)重影響到系統(tǒng)運(yùn)行或無法運(yùn)行，雙方協(xié)商組織有關(guān)和運(yùn)維技術(shù)人員到達(dá)現(xiàn)場實(shí)地考察,，互相研究協(xié)商后確定解決方案,。

8.2售后服務(wù)

8.2.1技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)

    自設(shè)備安裝調(diào)試完成會為用戶提供免費(fèi)的技術(shù)培訓(xùn),，包括產(chǎn)品的相關(guān)知識,，數(shù)據(jù)分析，運(yùn)行維護(hù)等。

8.2.2產(chǎn)品服務(wù)

    本項(xiàng)目所采購的設(shè)備硬件原廠免費(fèi)質(zhì)保期不低于2年,，質(zhì)保日期從驗(yàn)收合格之日起計(jì)算,，質(zhì)保期內(nèi)所有設(shè)備免費(fèi)維護(hù)，升級,。更換及軟件升級,，并提供每個(gè)點(diǎn)位每年不少于6次的巡檢，質(zhì)保期后軟件系統(tǒng)提供*升級,。

8.2.3應(yīng)急響應(yīng)服務(wù)

    自設(shè)備安裝調(diào)試完成后即提供24*7小時(shí)無中斷服務(wù),，當(dāng)設(shè)備發(fā)生故障時(shí)，響應(yīng)時(shí)間確保在三十分鐘以內(nèi),，并在三小時(shí)內(nèi)提供上門服務(wù),，力爭24小時(shí)內(nèi)解決問題，如24小時(shí)內(nèi)無法解決問題,，免費(fèi)提供備用機(jī),。