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強化食品安全全鏈條監(jiān)管 守住食品安全底線
2025年04月10日 16:20:16 來源：化工儀器網 作者：小王 點擊量：1305

我國在近期出臺了《關于進一步強化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》,，其中就針對全鏈條監(jiān)管存在縫隙漏洞等問題提出了一系列舉措。

　　民以食為天,，食品安全是公共健康,、社會穩(wěn)定與經濟發(fā)展的基石，它既關系到個人的健康以及營養(yǎng)的攝入,，又關系到市場的發(fā)展,，甚至許多時候還和國際貿易有所掛鉤。而保證食品安全也自然而然成為了社會高度關注的話題,。
 
　　然而近年來,，食品安全問題時有發(fā)生，相關報道更是一度讓消費者人心惶惶。出現(xiàn)這種情況的原因,，很多時候來自于食品安全的監(jiān)管漏洞,。而這些漏洞的產生，并且食品安全監(jiān)管力度不夠,，更多情況是源自于監(jiān)管協(xié)同機制不健全,，簡單來說就是缺乏完善的全鏈條監(jiān)管體系。
 
　　所謂全鏈條監(jiān)管,，簡單來說就是針對一個商品從源頭到終端的全生命周期系統(tǒng)性,、協(xié)同性監(jiān)督管理，具體到食品行業(yè),，及涵蓋了原材料采購,、加工生產、流通,、銷售,、消費及廢棄處理等所有環(huán)節(jié)?；诖?，我國在近期出臺了《關于進一步強化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》(以下簡稱《意見》)，其中就針對全鏈條監(jiān)管存在縫隙漏洞等問題提出了一系列舉措,。
 
　　《意見》中指出,，現(xiàn)階段我國食品安全全鏈條監(jiān)管中，存在8個薄弱環(huán)節(jié),。針對這些薄弱環(huán)節(jié),，《意見》提出完善食用農產品協(xié)同監(jiān)管，強化食品生產經營許可審查,，加快建立食品貯存監(jiān)管機制,，加快建立食品運輸協(xié)同監(jiān)管機制，健全食品寄遞安全和配送安全管理,，加強網絡食品銷售新業(yè)態(tài)監(jiān)管,，健全餐飲服務綜合監(jiān)管機制，完善進口食品風險聯(lián)防聯(lián)控機制等八個改善方向,，提出了多達21項具體措施,。其中“制度創(chuàng)新”以及“部門協(xié)同”為重要關鍵詞。
 
　　制度創(chuàng)新方面,，《意見》強調建立散裝液態(tài)食品運輸準運制度,，明確運輸散裝液態(tài)食品車輛的準入條件和技術標準，核發(fā)食品準運證明,，確保專車專用,，并實行運輸準運制度的散裝液態(tài)食品重點品種目錄；建立跨境電商零售進口食品負面清單制度,，將明令暫停進口的疫區(qū)食品及存在重大質量安全風險的食品列入負面清單,，并實時調整；推行產地準出分類監(jiān)管制度,，切實發(fā)揮承諾達標合格證在食用農產品產地準出與市場準入中的銜接作用,，建立承諾達標合格證問題通報協(xié)查機制，完善不合格產品閉環(huán)處置流程,。
 
　　部門協(xié)同方面,，《意見》明確了多項工作安排，包括推動農業(yè)農村,、市場監(jiān)管,、海關等部門在食用農產品產地準出與市場準入、肉類產品檢驗檢疫,、進口食品風險聯(lián)防聯(lián)控等方面實現(xiàn)信息互通和協(xié)同執(zhí)法,；交通運輸部門配合制定運輸準運制度目錄和電子聯(lián)單管理規(guī)范，聯(lián)合市場監(jiān)管部門加強食品運輸全過程監(jiān)管,，確保運輸環(huán)節(jié)食品安全,；明確網絡交易平臺、主播及其服務機構,、廣告活動參與者,、食品生產經營者的主體責任，強化資質審查,、過程管控和違法懲戒,，構建線上食品安全防線。
 
　　此外,，《意見》還提到要重點加強校園食品安全管理,，教育部門會同農業(yè)農村、市場監(jiān)管部門建立健全學校食堂全過程管理制度,，完善供應商資質評審和食材集中招標采購機制,，市場監(jiān)管部門嚴格準入許可并查處違法行為。
 
　　總的來說,，《意見》涵蓋了制度創(chuàng)新,、部門協(xié)同、主體覆蓋和重點治理等內容,，構建了從農田到餐桌的全鏈條監(jiān)管體系,，目的是完善食品安全全鏈式監(jiān)管，守護人民群眾“舌尖上的安全”,。
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