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米飯也能緩解肥胖？新研究揭露膳食平衡的又一個秘密
2024年02月28日 11:49:47 來源：化工儀器網 作者：小王 點擊量：6690

肥胖是一種現代病,，它不但會影響一個人的外觀，還威脅著身體健康,。而根據中國疾病預防控制中心公布的相關數據,，以高體重指數(BMI)作為參考標準，我國的超重人口比例達到了34.8%,，有超14%的人面臨肥胖問題的影響,。也正因如此,，預防和管理超重和肥胖及其相關并發(fā)癥的發(fā)展成為了目前醫(yī)療衛(wèi)生領域的重要課題。

　　【化工儀器網 行業(yè)百態(tài)】肥胖是一種現代病,，它不但會影響一個人的外觀,，還威脅著身體健康。而根據中國疾病預防控制中心公布的相關數據,，以高體重指數(BMI)作為參考標準,，我國的超重人口比例達到了34.8%，有超14%的人面臨肥胖問題的影響,。也正因如此,，預防和管理超重和肥胖及其相關并發(fā)癥的發(fā)展成為了目前醫(yī)療衛(wèi)生領域的重要課題。
 
　　與此同時,，得益于近幾年健康科普的落實,，以及大眾對于健康身體的迫切需求，體重控制成為了大部分人的一種生活常態(tài),，越來越多的超重人群也開始加入到減肥“大軍”中,。
 
　　而再一眾減肥人群中，常見的減肥方式主要分為兩個部分——運動健身以及飲食調節(jié),。其中不少人在飲食調整中,，會主動的選擇低脂、低碳水,、高蛋白的模式,，體現到具體內容上，就是減少米飯,、土豆等食物的攝入,，增加玉米這種粗糧的比重。但是最近一項新的研究表明,，適當的攝入米飯對于減肥同樣重要,。
 
　　肥胖的始動因素之一，是因為腸道菌群紊亂,，而這個問題的解決途徑便是通過飲食干預調節(jié)腸道微生態(tài),。上海市第六人民醫(yī)院內分泌代謝科、上海市糖尿病重點實驗室的一項研究成果表明,，抗性淀粉配合平衡膳食可以有效的調節(jié)腸道菌群,，對肥胖治療有積極意義。
 
　　抗性淀粉是一種天然的膳食纖維,，不易被小腸內的消化酶分解吸收,，但是可以進入大腸被微生物發(fā)酵。這種膳食纖維來源可以是青香蕉、煮熟后冷卻的土豆和米飯,、全谷物和豆類等,。
 
　　而在相關團隊的隨機對照、交叉設計臨床試驗中發(fā)現,，8周的抗性淀粉結合平衡膳食能夠有效的幫助肥胖患者降低腹內脂肪,，調節(jié)胰島素敏感性。此外,，受試者在接受抗性淀粉干預后,， 全身慢性炎癥水平顯著改善，糞便脂質含量增加,，血管生成素樣蛋白4(ANGPTL4)顯著升高,，成纖維細胞生長因子21(FGF21)水平降低，并且也沒有出現脂肪瀉,、排便次數增加,、嘔吐等不良反應。
 
　　換言之,，在傳統認知中不利于減肥的碳水化合物——米飯,、土豆，在特定條件下,，其實是很好的減肥食品,。當然這個結論是基于普通人減肥，并且日常不存在暴飲暴食等不健康生活狀態(tài),，同時積極運動的前提下的,。此外，這項研究對于后續(xù)臨床層面治療肥胖癥也有重要的參考意義,，提供了新的發(fā)展思路,。
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