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保障群眾吃上“放心肉” 各地加快畜禽屠宰行業(yè)轉型升級
2023年01月16日 14:44:37 來源：食品機械設備網 點擊量：4489

近來,，為了規(guī)范畜禽定點屠宰生產,，切實有效保障春節(jié)期間肉類食品安全，全國各地都在開展私屠濫宰專項整治行動,。

　　【化工儀器網 行業(yè)百態(tài)】隨著農歷兔年春節(jié)臨近,，市場對生鮮肉食的需求激增，保證人民群眾吃上“放心肉”至關重要,。近來,，為了規(guī)范畜禽定點屠宰生產，切實有效保障春節(jié)期間肉類食品安全,，全國各地都在開展私屠濫宰專項整治行動,。
 
　　畜禽屠宰一頭連接著養(yǎng)殖，一頭連接著消費市場,，關乎著人民群眾的舌尖安全,。我國先后出臺了《生豬屠宰管理條例》、《國務院辦公廳關于促進畜牧業(yè)高質量發(fā)展的意見》(國辦發(fā)〔2020〕31號)等政策文件,，推動我國畜禽屠宰機械化,、規(guī)范化、標準化,。在國家政策的引領下,，全國各地紛紛推動畜禽屠宰加工轉型升級。
 
　　近日,，福建省泉州市出臺畜禽屠宰加工行業(yè)轉型升級高質量發(fā)展三年行動實施方案,，該方案展望：2025年年底前，泉州市牲畜定點屠宰企業(yè)控制在11家以內,、禽類集中屠宰場(點)三家,、定點肉品分割加工配送中心三個。方案中明確，泉州將提高畜禽屠宰機械化,、自動化,、標準化、智能化水平,，要求各市(縣,、區(qū))建立冷鏈物流體系，保證豬肉品質安全,。
 
　　2022年11月初,，廣東省農業(yè)農村廳、廣東省生態(tài)環(huán)境廳聯(lián)合發(fā)布關于印發(fā)《廣東省生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃》(以下簡稱《規(guī)劃》)的通知,?！兑?guī)劃》要求從優(yōu)化屠宰產能布局、優(yōu)化發(fā)展模式,、科學設置屠宰廠(場)數量,、提升規(guī)模化水平,、推行標準化建設,、加強行業(yè)監(jiān)管六個方面推動生豬屠宰行業(yè)發(fā)展。其中在提升規(guī)?；椒矫?，要求引導新建、遷建屠宰廠(場)按照全國生豬屠宰標準化示范廠的要求建設,，鼓勵,、支持已建年屠宰量15萬頭以上的生豬定點屠宰廠(場)，全面采用隧道式噴淋燙毛,、全自動開膛,、劈半和激光灼刻等新技術、新裝備,。
 
　　2022年12月底,，江西省農業(yè)農村廳印發(fā)《江西省“十四五”畜牧獸醫(yī)行業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，其中提到堅持屠宰與養(yǎng)殖布局匹配,，實現就近屠宰加工,，支持和引導畜禽屠宰企業(yè)完善屠宰加工、檢驗檢測,、冷鏈運輸,、清洗消毒、質量追溯,、環(huán)境保護等設施設備建設。除此之外,，江西省還將加大對屠宰加工項目建設的支持力度,，把屠宰加工作為江西省農產品加工優(yōu)先發(fā)展項目予以重點支持,。
 
　　淘汰落后產能，推動畜禽屠宰轉型升級,，是確保畜禽屠宰行業(yè)科學,、有序、健康發(fā)展的重要舉措,，也是保障肉類供給和肉類安全的重要途徑,。在各地方針政策的引導下，我國的生豬屠宰行業(yè)無疑將步入高質量發(fā)展,。
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