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保障群眾吃上“放心肉” 各地加快畜禽屠宰行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)
2023年01月16日 14:44:37
來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 點(diǎn)擊量：4455
近來(lái)，為了規(guī)范畜禽定點(diǎn)屠宰生產(chǎn),，切實(shí)有效保障春節(jié)期間肉類食品安全,，全國(guó)各地都在開展私屠濫宰專項(xiàng)整治行動(dòng)。
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】隨著農(nóng)歷兔年春節(jié)臨近,，市場(chǎng)對(duì)生鮮肉食的需求激增,，保證人民群眾吃上“放心肉”至關(guān)重要。近來(lái),，為了規(guī)范畜禽定點(diǎn)屠宰生產(chǎn),，切實(shí)有效保障春節(jié)期間肉類食品安全，全國(guó)各地都在開展私屠濫宰專項(xiàng)整治行動(dòng),。
畜禽屠宰一頭連接著養(yǎng)殖,，一頭連接著消費(fèi)市場(chǎng)，關(guān)乎著人民群眾的舌尖安全,。我國(guó)先后出臺(tái)了《生豬屠宰管理?xiàng)l例》,、《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》(國(guó)辦發(fā)〔2020〕31號(hào))等政策文件，推動(dòng)我國(guó)畜禽屠宰機(jī)械化,、規(guī)范化,、標(biāo)準(zhǔn)化,。在國(guó)家政策的引領(lǐng)下，全國(guó)各地紛紛推動(dòng)畜禽屠宰加工轉(zhuǎn)型升級(jí),。
近日,，福建省泉州市出臺(tái)畜禽屠宰加工行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)實(shí)施方案，該方案展望：2025年年底前,，泉州市牲畜定點(diǎn)屠宰企業(yè)控制在11家以內(nèi),、禽類集中屠宰場(chǎng)(點(diǎn))三家、定點(diǎn)肉品分割加工配送中心三個(gè),。方案中明確,，泉州將提高畜禽屠宰機(jī)械化、自動(dòng)化,、標(biāo)準(zhǔn)化,、智能化水平，要求各市(縣,、區(qū))建立冷鏈物流體系,，保證豬肉品質(zhì)安全。
2022年11月初,，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳,、廣東省生態(tài)環(huán)境廳聯(lián)合發(fā)布關(guān)于印發(fā)《廣東省生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃》(以下簡(jiǎn)稱《規(guī)劃》)的通知?！兑?guī)劃》要求從優(yōu)化屠宰產(chǎn)能布局,、優(yōu)化發(fā)展模式、科學(xué)設(shè)置屠宰廠(場(chǎng))數(shù)量,、提升規(guī)?；健⑼菩袠?biāo)準(zhǔn)化建設(shè),、加強(qiáng)行業(yè)監(jiān)管六個(gè)方面推動(dòng)生豬屠宰行業(yè)發(fā)展,。其中在提升規(guī)模化水平方面,，要求引導(dǎo)新建,、遷建屠宰廠(場(chǎng))按照全國(guó)生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化示范廠的要求建設(shè)，鼓勵(lì),、支持已建年屠宰量15萬(wàn)頭以上的生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)),，全面采用隧道式噴淋燙毛、全自動(dòng)開膛,、劈半和激光灼刻等新技術(shù),、新裝備。
2022年12月底,，江西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳印發(fā)《江西省“十四五”畜牧獸醫(yī)行業(yè)發(fā)展規(guī)劃》,，其中提到堅(jiān)持屠宰與養(yǎng)殖布局匹配,，實(shí)現(xiàn)就近屠宰加工，支持和引導(dǎo)畜禽屠宰企業(yè)完善屠宰加工,、檢驗(yàn)檢測(cè),、冷鏈運(yùn)輸、清洗消毒,、質(zhì)量追溯,、環(huán)境保護(hù)等設(shè)施設(shè)備建設(shè)。除此之外,，江西省還將加大對(duì)屠宰加工項(xiàng)目建設(shè)的支持力度，把屠宰加工作為江西省農(nóng)產(chǎn)品加工優(yōu)先發(fā)展項(xiàng)目予以重點(diǎn)支持,。
淘汰落后產(chǎn)能,，推動(dòng)畜禽屠宰轉(zhuǎn)型升級(jí)，是確保畜禽屠宰行業(yè)科學(xué),、有序,、健康發(fā)展的重要舉措，也是保障肉類供給和肉類安全的重要途徑,。在各地方針政策的引導(dǎo)下,，我國(guó)的生豬屠宰行業(yè)無(wú)疑將步入高質(zhì)量發(fā)展。
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