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年終盤點丨中標金額超9.2億,！2024年色譜儀中標數(shù)據(jù)出爐
據(jù)化工儀器網(wǎng)不完全統(tǒng)計,，2024年1-12月，中國政[詳細]
食品原料和加工用水需重視 企業(yè)如何滿足安全要求,？
2020年08月28日 09:07:04
來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 作者：Lia 點擊量：4687
食品原料在生產(chǎn)的過程中，會接觸到很多不同的污染物,，例如微生物等生物性污染,、自然毒素、環(huán)境污染,、人為添加的化學(xué)物質(zhì)以及其他不確定的一些飲食風險等等,。但想知道食品原料內(nèi)污染物的殘留量是否會危害到人體健康，就需要利用食品安全檢測設(shè)備對原料進行各類殘留物質(zhì)的檢測,。
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)動態(tài)】 日前,，為保護公眾汛期飲食安全，海南省食品安全委員會辦公室發(fā)布2020年汛期飲食安全消費提示,，提醒大家在汛期要保證食品原料安全和加工用水衛(wèi)生,。其實，不僅僅是汛期,，食品企業(yè)無論在何時何地生產(chǎn),，都要重視食品原料安全和加工用水衛(wèi)生。那么，這兩方面該如何去滿足呢,？
檢測,、制冷設(shè)備保障食品原料安全
食品原料在生產(chǎn)的過程中，會接觸到很多不同的污染物,，例如微生物等生物性污染,、自然毒素、環(huán)境污染,、人為添加的化學(xué)物質(zhì)以及其他不確定的一些飲食風險等等,。但想知道食品原料內(nèi)污染物的殘留量是否會危害到人體健康，就需要利用食品安全檢測設(shè)備對原料進行各類殘留物質(zhì)的檢測,。
食品安全檢測設(shè)備的應(yīng)用,，已成為保障食品安全的技術(shù)支撐。現(xiàn)在,，我國食品安全檢測市場上得到應(yīng)用的產(chǎn)品包括全自動微生物免疫熒光分析系統(tǒng)、多功能酶標儀,、液相色譜儀,、氣相色譜儀、拉曼光譜儀,、全自動定氮儀等等,，能夠?qū)κ称穬?nèi)的農(nóng)獸藥殘留、微生物數(shù)量,、重金屬殘留等多個項目進行檢測,。
除了檢測之外，食物原料的儲存情況也跟其質(zhì)量安全息息相關(guān),。眾所周知,，新鮮的水果、蔬菜,、肉制品等很多產(chǎn)品的保鮮期都非常短,。因此，要想避免保質(zhì)短的食品原料腐壞,，還需使用冷庫來儲藏食品原料,。數(shù)據(jù)顯示，2019年全國冷庫總量約6053萬噸,，在政策的支持下,，我國冷庫等設(shè)施建設(shè)還將加快推進。
凈化設(shè)備優(yōu)化加工用水品質(zhì)
在食品加工過程中,，少不了水,。無論是用于食品加工原料還是設(shè)備清洗，水的潔凈度十分重要，因加工用水安全問題導(dǎo)致食品品質(zhì)受到影響的事件不在少數(shù),。我國《食品安全法》明確規(guī)定,，食品生產(chǎn)用水應(yīng)當符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準。所以,，企業(yè)要在食品生產(chǎn)源頭引入水凈化設(shè)備,，讓加工用水的質(zhì)量能夠達到生產(chǎn)要求。
在水凈化設(shè)備這一套系統(tǒng)中,，過濾設(shè)備是關(guān)鍵,。當前，在科研人員的努力下,，反滲透技術(shù)在水凈化中得到應(yīng)用,。反滲透技術(shù)是利用各種物料之間不同的滲透壓為推動力，在半透膜的原水一側(cè)施加壓力,，水分子通過半透膜,，而其他的有機物、細菌,、病毒等污染物則被截留在膜表面無法通過,，從而達到水凈化的目的。
反滲透設(shè)備多采用計算機系統(tǒng)進行全自動控制,，設(shè)備主體以及管路采用食品級不銹鋼材料,，保障水質(zhì)安全。設(shè)備采用先進的膜保護系統(tǒng),，在設(shè)備結(jié)束工作時,，會自動對膜表面進行沖洗，防止表面污染物結(jié)垢,，延長設(shè)備使用壽命,，降低生產(chǎn)成本。此外,，反滲透設(shè)備的安全性也非常高,，如遇故障會自動停止工作，避免操作人員受到人身傷害,。
小編結(jié)語：今年以來,，食品安全問題的社會關(guān)注度進一步上升。對于食品加工企業(yè)而言,，更需要關(guān)注食品原料安全以及加工用水安全,。對此，企業(yè)可通過引入食品安全檢測設(shè)備,、冷庫,、水凈化設(shè)備等等,，來完善食品原料和加工用水的安全保障，防范食品安全隱患,。
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