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基于人工智能農(nóng)殘快檢研制成功 食品檢測(cè)技術(shù)再提升
2020年06月15日 10:43:39
來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 點(diǎn)擊量：4571
農(nóng)藥殘留問題是隨著農(nóng)藥大量生產(chǎn)和廣泛使用而產(chǎn)生的,。通常農(nóng)藥殘留在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中施用農(nóng)藥后一部分農(nóng)藥直接或間接殘存于谷物、果蔬,、畜產(chǎn)品,、水產(chǎn)品等中。如果不減少農(nóng)藥的使用或者不進(jìn)行殘留農(nóng)藥檢測(cè)的話,，就可能直接通過植物果實(shí)或水,、大氣到達(dá)人、畜體內(nèi),，或通過環(huán)境,、食物鏈終傳遞給人、畜,。
【化工儀器網(wǎng) 科技前沿】 一直以來,，農(nóng)藥殘留都是社會(huì)關(guān)注度非常高的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題之一。但由于農(nóng)藥種類多,、分子量小,，農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)技術(shù)研發(fā)難度大、成果少,。近日,，農(nóng)業(yè)化學(xué)污染物殘留檢測(cè)及行為研究創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)成功研發(fā)出基于人工智能的農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)技術(shù)，為農(nóng)藥殘留快檢行業(yè)再添一力,。
農(nóng)藥殘留問題是隨著農(nóng)藥大量生產(chǎn)和廣泛使用而產(chǎn)生的,。通常農(nóng)藥殘留在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中施用農(nóng)藥后一部分農(nóng)藥直接或間接殘存于谷物、果蔬,、畜產(chǎn)品,、水產(chǎn)品等中。如果不減少農(nóng)藥的使用或者不進(jìn)行殘留農(nóng)藥檢測(cè)的話,，就可能直接通過植物果實(shí)或水,、大氣到達(dá)人、畜體內(nèi),，或通過環(huán)境,、食物鏈終傳遞給人、畜,。
其實(shí),，農(nóng)藥殘留不是農(nóng)殘超標(biāo)，雖說只要不超標(biāo)，就是相對(duì)安全的,。但是如若食用含有大量農(nóng)藥殘留的產(chǎn)品也會(huì)導(dǎo)致人,、畜急性安全事故。長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的農(nóng)副產(chǎn)品,，雖然不會(huì)導(dǎo)致急性人身危險(xiǎn),，但可能引起人和動(dòng)物的慢性危險(xiǎn)，導(dǎo)致疾病的發(fā)生,，甚至影響到下一代。由于農(nóng)藥殘留危害很大,，各國(guó)對(duì)農(nóng)藥的施用都進(jìn)行嚴(yán)格的管理,，并對(duì)食品中農(nóng)藥殘留容許量作了規(guī)定，并且不斷加強(qiáng)檢測(cè),。
據(jù)了解,，我國(guó)農(nóng)藥殘留的種類眾多，主要分為有機(jī)磷農(nóng)藥,、除蟲菊酯類農(nóng)藥,、有機(jī)氯農(nóng)藥三類。隨著我國(guó)食品檢測(cè)技術(shù)的快速發(fā)展,，農(nóng)藥殘留分析儀等專業(yè)農(nóng)藥殘留儀器設(shè)備應(yīng)運(yùn)而生,。
一般來說，在一定條件下,，有機(jī)磷和氨基甲酸酯類藥物對(duì)膽堿酯酶正常功能有抑制作用,，農(nóng)藥殘留分析儀器設(shè)備則是通過抑制率能判斷出樣品中是否有農(nóng)殘存在。
俗話說“民以食為天,，食以安為先”,，在我國(guó)，農(nóng)藥殘留是社會(huì)關(guān)注度非常高的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題之一,，并隨著食品工業(yè)快速發(fā)展,，對(duì)檢測(cè)速度、效率,，準(zhǔn)確度要求提高,。然而由于農(nóng)藥種類眾多、分子量小,，并且一直以來,，農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)技術(shù)研發(fā)難度大、成果少,。
近日,，某質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所的農(nóng)業(yè)化學(xué)污染物殘留檢測(cè)及行為研究創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)成功研發(fā)出基于人工智能的農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)技術(shù)。
筆者了解到,，該技術(shù)是基于免疫層析試紙條和人工智能圖像識(shí)別算法的農(nóng)藥多殘留快速檢測(cè)技術(shù),，集成了免疫層析技術(shù),、圖像識(shí)別技術(shù)、大數(shù)據(jù)和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù),，檢測(cè)速度快,、多種目標(biāo)物同時(shí)檢測(cè)、智能化程度高,、數(shù)據(jù)收集方便,、系統(tǒng)兼容性好。由于集成了農(nóng)藥殘留免疫檢測(cè),、圖像識(shí)別,、人工智能、大數(shù)據(jù)等技術(shù),，在檢測(cè)時(shí)效上再獲突破,。
據(jù)說，操作者只要先對(duì)浸泡農(nóng)產(chǎn)品的適量水溶液進(jìn)行試紙檢測(cè),，再通過小程序?qū)υ嚰埮恼丈蟼鳎?分鐘便可得到多種農(nóng)藥殘留的檢測(cè)結(jié)果,。
此外，該研究團(tuán)隊(duì)還研制了吡蟲啉,、戊唑醇,、啶蟲脒、腐霉利,、多菌靈等農(nóng)藥的膠體金快速檢測(cè)試紙條,，對(duì)試紙條加工參數(shù)進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)化，研制出可用于圖像識(shí)別的多通道試紙條搭載平臺(tái),。
總的來說,，農(nóng)藥殘留不是農(nóng)殘超標(biāo)，但是也要減少農(nóng)藥的使用或者加強(qiáng)殘留農(nóng)藥檢測(cè)監(jiān)管,，并提高檢測(cè)速度,、效率以及準(zhǔn)確度，確保人們餐桌飲食安全,。而今基于人工智能的農(nóng)藥多殘留快速檢測(cè)技術(shù)研制成功,，不僅大大提高了檢測(cè)速度、效率,，同時(shí)還可用于政府監(jiān)管,、生產(chǎn)者自查、大型市場(chǎng)商超質(zhì)量管理和消費(fèi)者家庭自檢,，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全社會(huì)共治,。
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