奶類(lèi)脂肪測(cè)定儀是采用比較法對(duì)奶的脂肪含量進(jìn)行測(cè)量的儀器,。其特點(diǎn)是簡(jiǎn)單、快捷,、準(zhǔn)確,。在奶品的貿(mào)易中,，它所出據(jù)的數(shù)據(jù)是對(duì)各類(lèi)奶品定價(jià)的重要依據(jù)。
    其工作原理為：首先將稀釋液加溫到一恒溫溫度并排汽,，再將鮮奶和稀釋液由分配系統(tǒng)配成1:15的混合液（稀釋液的作用是用以溶解鮮奶中的蛋白質(zhì)和消除混合液中的氣泡）,，然后再將混合液加壓均質(zhì)，讓一恒定光源透過(guò)混合液,，并實(shí)現(xiàn)光電轉(zhuǎn)換,，光電流與奶脂肪含量是線性關(guān)系。用已知脂肪含量的標(biāo)準(zhǔn)奶樣（用羅茲法確定）對(duì)儀器進(jìn)行校準(zhǔn),，然后再對(duì)待測(cè)奶樣進(jìn)行測(cè)定,。將被測(cè)奶樣示值與已知標(biāo)準(zhǔn)奶樣的示值進(jìn)行比較，經(jīng)數(shù)據(jù)處理,，即可得到被測(cè)奶樣的脂肪含量,，并顯示出示值。從1989年起，我所開(kāi)展了奶類(lèi)脂肪測(cè)定儀的計(jì)量檢定工作,。在檢定過(guò)程中,，我們對(duì)該儀器的檢修方法進(jìn)行了總結(jié)和整理，現(xiàn)將該儀器的幾種常見(jiàn)故障及其排除方法概述如下,，以供參考,。

一、配比不正確
    奶類(lèi)脂肪測(cè)定儀的奶樣與稀釋液的配比為1:15,，配比的不正確將直接影響測(cè)量結(jié)果的準(zhǔn)確度,。而配比的不正確多數(shù)是由于注奶器容積的偏差而引起的（管道漏氣，單向閥與注奶器活塞的滲漏也可以引起）,。檢修時(shí),，首先將注奶器（其結(jié)構(gòu)如醫(yī)用注射器）從底板上拆下來(lái)，松開(kāi)閥蓋,，擰開(kāi)外螺母,。檢修的同時(shí)，應(yīng)更換掉已經(jīng)磨損或損壞的墊圈,、O形環(huán),、滑環(huán)。轉(zhuǎn)動(dòng)活塞桿,，則活塞的位置相對(duì)位移,，可引起注奶器容積的變化。依據(jù)檢測(cè)數(shù)據(jù),，邊測(cè)試邊調(diào)試,，直到滿足要求為止。

二,、閥體的檢修
    在奶樣和稀釋液流動(dòng)過(guò)程中,，共經(jīng)過(guò)三個(gè)單向閥體一一兩個(gè)吸人閥和一個(gè)排出閥。在使用過(guò)程中經(jīng)常發(fā)生閥體被損壞的情況,，其現(xiàn)象為配比錯(cuò)誤和雙向?qū)б?，使操作泵把失靈，示值錯(cuò)誤,。對(duì)于此類(lèi)閥體的故障,，不要急于拆修，可先用一個(gè)25d的手動(dòng)注射器裝滿稀釋液,，分別從稀釋液的進(jìn)口和混合液的排出口注人純凈的稀釋液,，以排除由于干涸的奶樣吸附了姆內(nèi)鋼球而使閥體失靈的故障。
    如果仍然不能解決問(wèn)題,，就要打開(kāi)儀器上蓋,，把閥體拆開(kāi)檢查,。打開(kāi)閥體后，更換已磨損或損壞的鋼球或墊圈,，閥門(mén)關(guān)閉不嚴(yán)的則應(yīng)更換不銹鋼彈簧,。此時(shí)應(yīng)注意，各閥體都用不同的顏色加以區(qū)別,，要按原位裝上,，不要弄錯(cuò)位置。

三,、管道漏氣
奶類(lèi)脂肪測(cè)定儀從奶樣的吸人到混合液的排出,，要經(jīng)歷很長(zhǎng)的管道通路，其間任何管道連接的疏松,、漏氣都將使測(cè)量無(wú)法進(jìn)行,。由于管道漏氣的部位不同，其現(xiàn)象也不同,。因此,，在做任何檢修前應(yīng)首先檢查各部位管道的連接是否緊密，有無(wú)漏氣的地方,。排除了這種可能性之后,，再進(jìn)行其它各項(xiàng)的檢查。

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