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濃蛋白高度測定儀/濃蛋白高度計

來源:南京銘奧儀器設備有限公司   2013年11月14日 10:45  

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蛋白高度計介紹

蛋白高度計,,哈氏單位是根據(jù)蛋重和濃蛋白高度,,按公式計算出其指標的一種方法,可以衡量蛋白品質(zhì)和蛋的新鮮程度,,它是現(xiàn)在上對蛋品質(zhì)評定的重要指標和常用方法。 新鮮蛋的哈夫指數(shù)在80以上,。隨著存放時間的延長,,由于蛋白質(zhì)的水解,使?jié)夂竦鞍鬃兿?,蛋白高度下降,,哈夫單位變小,。當哈夫單位小?1時則為次蛋。

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