手持式糖度計(jì)手持式折光儀數(shù)顯糖度計(jì)使用方法及原理
一,、目的及原理
利用手持式折光儀測(cè)定果蔬中的總可溶性固形物（Total Soluble Solid,，TSS）含量,，可大致表示果蔬的含糖量,。北京金科利達(dá)電子科技有限公司生產(chǎn)銷(xiāo)售現(xiàn)貨批發(fā)
光線從一種介質(zhì)進(jìn)入另一種介質(zhì)時(shí)會(huì)產(chǎn)生折射現(xiàn)象，且入射角正弦之比恒為定值,，此比值稱為折光率,。果蔬汁液中可溶性固形物含量與折光率在一定條件下（同一溫度、壓力）成正比例,，故測(cè)定果蔬汁液的折光率,，可求出果蔬汁液的濃度（含糖量的多少）。
常用儀器是手持式折光儀,，也稱糖鏡,、手持式糖度計(jì)，該儀器通過(guò)測(cè)定果蔬可溶性固形物含量（含糖量）,，可了解果蔬的品質(zhì),，大約估計(jì)果實(shí)的成熟度。
二,、藥品與器材
番茄,、柑桔、菠蘿
蒸餾水
燒杯,、滴管,、卷紙、手持式折光儀  數(shù)顯糖度計(jì) 數(shù)顯折光儀生產(chǎn)銷(xiāo)售TD-45
三,、操作步驟
打開(kāi)手持式折光儀蓋板（a）,，用干凈的紗布或卷紙小心擦干棱鏡玻璃面。在棱鏡玻璃面上滴2滴蒸餾水,，蓋上蓋板,。
于水平狀態(tài)，從接眼部（b）處觀察,，檢查視野中明暗交界線是否處在刻度的零線上,。若與零線不重合，則旋動(dòng)刻度調(diào)節(jié)螺旋,，使分界線面剛好落在零線上,。
打開(kāi)蓋板，用紗布或卷紙將水擦干,，然后如上法在棱鏡玻璃面上滴2滴果蔬汁,，進(jìn)行觀測(cè)，讀取視野中明暗交界線上的刻度,，即為果蔬汁中可溶性固形物含量（%）（糖的大致含量）,。重復(fù)三次,。