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質(zhì)構(gòu)儀漫畫系列10—用質(zhì)構(gòu)儀幫刨冰機(jī)找最佳刀片角度,？打造好的冰口感,！

來源：上海騰拔儀器科技有限公司 2025年06月27日 14:45

最近天氣真的太熱了，刨冰簡(jiǎn)直就是夏天的救命恩物,！

但你有沒有發(fā)現(xiàn),，有些刨冰入口即化，有些卻像在嚼冰塊,？

其實(shí),，刨冰的口感，和刨冰機(jī)的刀片角度息息相關(guān),！

我們用 RapidTA 食品質(zhì)構(gòu)儀,，測(cè)試了不同刀片角度刨出的冰，

通過壓縮力和斷裂力的量化,，找到了最好吃的冰口感,！

? 測(cè)試條件：

?? 30° 粗冰｜口感顆粒感明顯，比較硬

?? 45° 細(xì)冰｜順滑好入口

?? 60° 雪花冰｜綿密,，入口即化

?? 測(cè)試結(jié)果：

45° 刀片角度,，口感最佳！細(xì)膩,、順滑,，化得剛剛好！

RapidTA 不只可以測(cè)試食物,，連夏天的冰品口感都能量化,！

你喜歡雪花冰、粗冰,，還是傳統(tǒng)刨冰呢,？

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