什么是食品質(zhì)構(gòu)儀,？

研究食品物性學(xué)的分析工具

質(zhì)構(gòu)儀具有功能強大,、檢測精度高、性能穩(wěn)定等特點,，

是高校,、科研院所、食品企業(yè),、質(zhì)檢機構(gòu)實驗室等部門研究食品物性學(xué)有力的分析工具,。

可應(yīng)用于肉制品,、糧油食品,、面食、谷物,、糖果,、果蔬、凝膠,、果醬等食品的物性學(xué)分析,。

應(yīng)用

檢測不同食品的硬度、脆性,、彈性,、回彈力、粘合性,、粘結(jié)力,、粘稠度、

彎曲能力,、破裂/斷裂力,、酥脆性、脆度,、咀嚼性,、膠粘性、拉伸強度,、延展性等,。

高斯摩國際推薦：

YAMADEN山電 RE2-33005C

名稱：

蠕變儀,、蠕變計

物性試驗機

食物質(zhì)構(gòu)儀

食品彈性儀、硬度計...

從食品的紋理測量到所有素材的流變學(xué)測量,，

從廣泛的角度捕捉“人的感覺",。這就是山電的蠕變計。

3種測量模式：

蠕變試驗?zāi)Ｊ剑赫承院蛷椥?，作為物性值捕捉的基礎(chǔ)性的測量,；

組織試驗?zāi)Ｊ剑河脭?shù)值捕捉口腔內(nèi)的感覺（硬度、咬勁等）的測定,；

流變儀試驗?zāi)Ｊ剑簲嗔?、彎曲、剝離,、針入度等測定,。

高分辨率蠕變計，除了測量從接近液體的凝膠和乳液到固體的所有物質(zhì)外,，它還可以處理接近水的柔軟樣品和 1 毫米或更小的樣品,。

新產(chǎn)品的控制類型·蠕變計，可以通過自動分析裝置的計算機控制所有的設(shè)定和操作,，可以進行簡單快速的測量,。

規(guī)格：

測量方式

1. 應(yīng)力測量 2. 蠕變測量 3. 組織構(gòu)造測量模式；三種模式,。

根據(jù)應(yīng)用,，還可以進行各種其他測量。