實(shí)驗(yàn)室建設(shè)之食品微生物實(shí)驗(yàn)室的規(guī)劃與設(shè)計(jì),!
一、選址
實(shí)驗(yàn)室應(yīng)選擇在清潔安靜的場(chǎng)所,,遠(yuǎn)離生活區(qū),,鍋爐房與交通要道;實(shí)驗(yàn)室應(yīng)選擇在光線充足,,通風(fēng)良好的場(chǎng)所,,要與生產(chǎn)加工車間有一定距離;實(shí)驗(yàn)室應(yīng)選擇在方便扦樣與檢驗(yàn),,距離車間較近的工作場(chǎng)所,。
二、結(jié)構(gòu)和布局
根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際需要,,一般工廠應(yīng)設(shè)置細(xì)菌與理化檢驗(yàn)兼有的綜合實(shí)驗(yàn)室,,主要包括以下三大部分:細(xì)菌實(shí)驗(yàn)室,、理化實(shí)驗(yàn)室、辦公室,。
1,、辦公室
理化分析實(shí)驗(yàn)室:(或者和細(xì)菌檢驗(yàn)操作室合并)
①理化分析室(兼作感觀檢驗(yàn)室)
②儀器室(兼放細(xì)菌室顯微鏡等少量?jī)x器)
細(xì)菌實(shí)驗(yàn)室:
①細(xì)菌檢驗(yàn)操作室;
②無(wú)菌室,;
③培養(yǎng)基制作室,;
④洗滌消毒室;
一般布局要求如下:
1,、辦公室:辦公室是化驗(yàn)人員進(jìn)行原始記錄等各項(xiàng)工作的場(chǎng)所,,是與非化驗(yàn)室人員交往較多的場(chǎng)所,因此,,應(yīng)設(shè)在整體綜合化驗(yàn)室的最外層,,只需有桌、椅等簡(jiǎn)單設(shè)施即可,。
2,、細(xì)菌檢驗(yàn)操作室(常規(guī)操作)細(xì)菌檢驗(yàn)操作室是細(xì)菌培養(yǎng)與檢驗(yàn)主要操作室,主要設(shè)施是實(shí)驗(yàn)臺(tái),。
對(duì)實(shí)驗(yàn)臺(tái)的要求:
a.實(shí)驗(yàn)臺(tái)面積一般不小于2.4×1.3m,;
b.實(shí)驗(yàn)臺(tái)位置應(yīng)在實(shí)驗(yàn)室中心位置,要有充足光線,;也可以做邊臺(tái),。
c.實(shí)驗(yàn)臺(tái)兩側(cè)安裝小盆與水龍頭,;
d.實(shí)驗(yàn)臺(tái)中間設(shè)置試劑架,,架上裝有日光燈與插座;
e.實(shí)驗(yàn)臺(tái)材料要以耐熱,、耐酸堿為宜,。
3、無(wú)菌室:無(wú)菌室通過(guò)空氣的凈化和空間的消毒為微生物實(shí)驗(yàn)提供一個(gè)相對(duì)無(wú)菌的工作環(huán)境,,無(wú)菌室是處理樣品和接種培養(yǎng)的主要工作間,,應(yīng)與細(xì)菌檢驗(yàn)操作室緊密相連。為滿足無(wú)菌室無(wú)菌要求,,無(wú)菌間應(yīng)滿足以下布局:
a.入口避開走廊,,設(shè)在細(xì)菌檢驗(yàn)操作室內(nèi);
b.與操作室用兩道緩沖間隔開,;
c.無(wú)菌室與緩沖間均裝有紫外燈,,要求每3平米安裝30w紫外燈一盞;
d.無(wú)菌室內(nèi)設(shè)有實(shí)驗(yàn)臺(tái)(實(shí)驗(yàn)臺(tái)與邊臺(tái)皆可),,紫外燈距實(shí)驗(yàn)臺(tái)面要小于1.5m,;
e.無(wú)菌室與操作室之間設(shè)有雙層窗構(gòu)成小通道,。
4、培養(yǎng)基制作室:培養(yǎng)基室是制作,、配制微生物培養(yǎng)所需培養(yǎng)基及檢驗(yàn)用試劑的場(chǎng)所,,其主要設(shè)備應(yīng)為邊臺(tái)與藥品柜。
a.邊臺(tái)上要放置電爐,,以滿足熔化煮沸培養(yǎng)基時(shí)用,;
b.邊臺(tái)材料要耐高熱、耐酸堿,;
c.藥品柜分門別類存放一些一般藥品及試劑,;
d.危險(xiǎn)、易腐易燃有毒有害藥品單獨(dú)設(shè)保險(xiǎn)柜存放,;
e.邊臺(tái)上要放天平,,以稱取藥品用。
5,、洗滌消毒室:洗滌消毒室用以消毒洗滌待用與已用之玻璃器皿,,培養(yǎng)基及污物,其面積應(yīng)大于10m2 ,。
為滿足洗滌消毒的功能,,洗滌消毒室應(yīng)設(shè)有:
a.1-2個(gè)洗滌池,洗滌池上下水網(wǎng)要暢通,;
b.器皿柜或?qū)嶒?yàn)臺(tái),,以放置洗滌好器皿;
c.高壓滅菌鍋,,其所用電源應(yīng)滿足用電負(fù)荷,;
d.室內(nèi)安有通風(fēng)裝置(通風(fēng)柜)或換氣扇;
e.有條件的單位還可在該室內(nèi),,設(shè)供日常檢驗(yàn)用水蒸餾水器裝置,。
6、理化分析室:(如果沒有條件,,這個(gè)可以和微生物常規(guī)實(shí)驗(yàn)室合并)理化分析室是物理化學(xué)分析的主要操作室,。
a.實(shí)驗(yàn)臺(tái)與細(xì)菌操作室要求相同
b.設(shè)置通風(fēng)柜以滿足加熱、消化,、干燥,、燒灼和化學(xué)處理等工作需要;
c.洗滌池,。
7,、儀器室:如果沒有條件,這個(gè)可以和微生物常規(guī)實(shí)驗(yàn)室合并,用以放置顯微鏡,、電子天平及理化分析用小型儀器,;
a.要求清潔干燥、防潮防蟲,、避光,;
b.儀器臺(tái)要穩(wěn)固、牢靠,。
c.對(duì)于小的企業(yè)實(shí)驗(yàn)室,,如果沒有更多的房間進(jìn)行區(qū)分,應(yīng)該可以通過(guò)規(guī)劃房間分區(qū),,以保證實(shí)驗(yàn)室不同工作區(qū)(潔凈區(qū)和一般操作區(qū))之間有一定區(qū)分,因此,,最少應(yīng)保證4個(gè)房間或者4個(gè)分區(qū)。
1,、洗刷消毒區(qū)域,,這個(gè)區(qū)域要求相對(duì)獨(dú)立,以房間間隔,,因?yàn)檫@個(gè)區(qū)域處理廢物,,有一定的污染和濕度。
2,、培養(yǎng)基配制區(qū)域,,用于培養(yǎng)基的配制,經(jīng)常有水等,,需要相對(duì)獨(dú)立一些,。
3、一般操作區(qū)域,,這個(gè)是主要操作區(qū)域,,微生物的試驗(yàn)結(jié)果的觀察,顯微鏡操作,,一般的簡(jiǎn)單理化操作,,儀器設(shè)備等,都可以合并在這個(gè)房間或者區(qū)域進(jìn)行,。
4、無(wú)菌操作區(qū)域,,無(wú)菌間,,這個(gè)要求獨(dú)立。
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