真空冷凍干燥機是一種利用低溫真空狀態(tài)下的氣體吸附原理,對食品,、藥品,、化工原料等物質進行干燥脫水的新型干燥設備,,其原理基于水的三態(tài)變化,,通過升華使預先凍結的物料中的水分直接升華為水蒸氣,從而保持物料原有的生物活性,、物理結構和化學性質,。
真空冷凍干燥機基于升華原理,通過以下步驟實現(xiàn)干燥:
預凍階段:將物料在低溫環(huán)境(通常為-50℃至-80℃)下快速冷凍,,使水分凝固形成冰晶,。
升華階段:在真空環(huán)境下,通過低溫循環(huán)加熱,,使冰晶直接升華為水蒸氣,,從物料中移除。
解析干燥階段:繼續(xù)保持真空狀態(tài),,移除物料中的殘余水分(結合水和游離水),,最終得到干燥物。
整個過程物料保持低溫凍結狀態(tài),,確保了升華的平穩(wěn)進行,,避免了因脫水濃縮或水蒸氣產生的副作用。干燥后的物質呈現(xiàn)干海綿狀的多孔結構,,體積保持不變,,且極易溶于水,恢復原狀,。
隨著技術的不斷進步和應用領域的拓展,,真空冷凍干燥機市場規(guī)模在全球范圍內持續(xù)增長。特別是在醫(yī)藥和食品行業(yè),,消費者對產品質量和安全性要求的提高,,推動了真空冷凍干燥機市場的增長。
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