檢測(cè)肉制品水分活度的原因主要有以下幾點(diǎn)：

食品安全：水分活度是確定貯藏期限的一個(gè)重要因素,。當(dāng)溫度、酸堿度和其他幾個(gè)因素影響產(chǎn)品中的微生物快速生長(zhǎng)的時(shí)候,，水分活度可以說是控制腐敗最重要的因素,。總的趨勢(shì)是,，水分活度越小的食物越穩(wěn)定,，較少出現(xiàn)腐敗變質(zhì)現(xiàn)象2。

保質(zhì)期計(jì)算：利用水分活度的測(cè)試,，可以控制微生物的生長(zhǎng),，計(jì)算食品和藥品的保質(zhì)期，已逐漸成為食品,、醫(yī)藥,、生物制品、糧食,、飼料,、肉制品等行業(yè)中檢驗(yàn)的重要指標(biāo)。

品質(zhì)控制：水分活度對(duì)食品的保存非常重要,。有多種方法保存食品,，例如鹽制、糖漬,、干燥和凍干,，能減少產(chǎn)品中的濕度對(duì)微生物的影響。以上所有方法增加了食品的滲透壓,，這也意味著水分活度的降低,。

綜上所述，檢測(cè)肉制品的水分活度對(duì)于保障食品安全,、延長(zhǎng)保質(zhì)期以及控制產(chǎn)品質(zhì)量具有重要意義,。國(guó)內(nèi)目前生產(chǎn)水分活度儀的廠家,，有深圳冠亞水分儀科技有限公司，生產(chǎn)有各種規(guī)格水分活度儀,，產(chǎn)品操作方便簡(jiǎn)單,。

水份活度檢測(cè)的意義

任何產(chǎn)品中“游離”或可用水會(huì)影響產(chǎn)品的質(zhì)量和保質(zhì)期。這在受到高度管制的制藥,、食品和化妝品行業(yè)尤其重要,。如果產(chǎn)品中水分過多，就會(huì)有微生物生長(zhǎng)和水遷移的風(fēng)險(xiǎn),。這可能導(dǎo)致結(jié)塊,、一致性或味道改變、營(yíng)養(yǎng)減少或產(chǎn)品價(jià)值受影響,，以及儲(chǔ)存和保質(zhì)期縮短,。

測(cè)量水活性使得生產(chǎn)和保存過程監(jiān)測(cè)、控制和優(yōu)化成為可能,，以確保對(duì)水分敏感的產(chǎn)品的物理,、化學(xué)和微生物穩(wěn)定性。

冠亞牌肉制品水分活度儀產(chǎn)品介紹：

 深圳冠亞采用技術(shù)研發(fā)的水分活度儀,，采用多種分析測(cè)試模式,，采用7寸高分辨率的液晶大屏幕，全程觸控式操作模式,，分析過程中,，可實(shí)時(shí)展現(xiàn)樣品溫度、活度值曲線以及活度值,、溫度等參數(shù)的數(shù)據(jù)變化,，而且整個(gè)測(cè)試過程中全自動(dòng)完成，分析完畢后,，自動(dòng)語音報(bào)警,，儀器屏幕自動(dòng)鎖定最終的數(shù)據(jù)，并同時(shí)存儲(chǔ)測(cè)試數(shù)據(jù),。無需人員看護(hù),、維護(hù)實(shí)驗(yàn)過程。專用的微型打印機(jī)在實(shí)驗(yàn)結(jié)束后,，實(shí)時(shí)打印出檢測(cè)的有效數(shù)據(jù),，以便長(zhǎng)久保存。也可在歷史記錄里面查看歷史測(cè)試記錄并打印,。

   設(shè)備專業(yè)的設(shè)計(jì),，具有性能穩(wěn)定，檢測(cè)精度高,，測(cè)量時(shí)間短,，操作簡(jiǎn)便的特點(diǎn),。通過觸摸彩屏顯示，可設(shè)定屏幕背光亮度,，實(shí)現(xiàn)了友好的人機(jī)交互界面,。可開啟多個(gè)通道同時(shí)測(cè)量,，測(cè)量或校正時(shí)間10分鐘左右,，可根據(jù)被測(cè)物不同進(jìn)行時(shí)間設(shè)定。校正周期長(zhǎng),，無需頻繁校正,。同時(shí)帶有打印輸出功能、曲線繪制功能以及上位機(jī)數(shù)據(jù)采集系統(tǒng),。能夠更方便的進(jìn)行數(shù)據(jù)的記錄和采集,，可供后期數(shù)據(jù)的比較與分析。

可以廣泛應(yīng)用到可以檢測(cè)各種食品,、化妝品,、糖果、乳制品,、脂肪、油和乳化脂肪制品,、冷凍飲品,、水果、蔬菜,、豆類,、食用菌、藻類,、堅(jiān)果以及籽類等,、可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果,、糧食和糧食制品,、焙烤食品、肉及肉制品,、水產(chǎn)品及其制品,、蛋及蛋制品、甜味料,、調(diào)味品,、特殊營(yíng)養(yǎng)食品、飲料類,、酒類,、果凍,、茶葉、咖啡,、膠原蛋白腸衣,、膠囊、酵母類制品,、油炸食品,、膨化食品等行業(yè)。

冠亞牌肉制品水分活度儀技術(shù)指標(biāo)

1,、 活度測(cè)試范圍：0.000-1aw

2,、 分辨率：0.001AW

3、 重復(fù)性：≤0.005AW

4,、 測(cè)試通道：1-4（可選,，常規(guī)單通道），價(jià)格不同請(qǐng)咨詢銷售,；

5,、 溫度分辨率：0.1℃

6、 試樣品名稱：可編輯,、輸入樣品名稱

7,、 測(cè)試模式：多種

8、 屏幕亮度：可調(diào)整屏幕亮度

9,、 時(shí)間：可調(diào)整

10,、安全功能：操作員密碼/管理員密碼設(shè)置功能

11、雙重校準(zhǔn)功能：飽和鹽溶液多點(diǎn)校準(zhǔn),，根據(jù)室溫校準(zhǔn)設(shè)備溫度

12,、數(shù)據(jù)存儲(chǔ)：自動(dòng)存儲(chǔ)

13、歷史記錄：可查看歷史記錄

14,、語音播報(bào)：自帶

15,、打印功能：微型打印機(jī)可隨時(shí)打印數(shù)據(jù)

17、測(cè)試界面顯示：樣品名稱,、溫度曲線,、活度曲線、溫度值,、活度值,、測(cè)試模式

18、恢復(fù)出廠設(shè)置：具備

19,、工作環(huán)境：溫度0～50℃ 濕度0～95%RH

20,、供電電壓：交流220V

21、外形尺寸：280mm×226mm×120mm

公司簡(jiǎn)介：

深圳市冠亞技術(shù)科技有限公司成立于2004年,，注冊(cè)資金叁仟萬,，是一家專業(yè)從事鹵素水分測(cè)定儀,、微波水分儀、水分活度儀,、紅外線水分儀與熱失重試驗(yàn)機(jī)研制,、開發(fā)、制造以及銷售的高新技術(shù)集團(tuán)公司,。集團(tuán)公司從1998年開始投入并致力于精密設(shè)備的研發(fā),，目前擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)產(chǎn)品已達(dá)幾十項(xiàng)，同時(shí)擁有數(shù)10幾項(xiàng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)證書,，公司參與起草水分活度儀JJG(粵）052-2017計(jì)量檢定規(guī)程（于2018-02-01實(shí)施發(fā)布）,，并與吉林大學(xué)科技研究院聯(lián)合成立了水分儀研發(fā)中心。

深圳市冠亞技術(shù)科技有限公司參與起草發(fā)布的《水分活度儀JJG(粵）052-2017計(jì)量檢定規(guī)程》,。冠亞水分儀作為國(guó)內(nèi)的水分儀研發(fā)廠家,，產(chǎn)品目前遍布高校政府、科研機(jī)構(gòu),、學(xué)校,、第三方檢測(cè)單位、企業(yè)集團(tuán),、個(gè)體戶收購,、國(guó)家儲(chǔ)備糧等，“產(chǎn)品質(zhì)量好,、服務(wù)專業(yè)及時(shí)””受到了廣大用戶的一直好評(píng),。

冠亞集團(tuán)秉承“以質(zhì)量求生存、以創(chuàng)新拓發(fā)展”的戰(zhàn)略精神理念,，致力成為全球具影響力的精密設(shè)備制造企業(yè)。

集團(tuán)發(fā)展歷程：

2004年冠亞在深圳成立

2009年長(zhǎng)春分公司成立

2012年沈陽分公司成立

核心科技：自主品牌 深圳冠亞,、中國(guó)制造,、專業(yè)研發(fā)、 技術(shù)保障

運(yùn)輸保證:優(yōu)質(zhì)EPE珍珠棉緩沖材料,、牛皮瓦楞紙,、設(shè)計(jì)的專用包裝確保儀器運(yùn)輸中無損壞。

售后保證:儀器免費(fèi)保修一年,終身維護(hù) 值得信賴

地址：深圳市南山區(qū)科技園科苑西工業(yè)區(qū)25棟1段3層,。

如需了解更多冠亞水分儀的產(chǎn)品信息,，請(qǐng)致電：深圳市冠亞技術(shù)科技有限公司

 肉制品水分活度儀作用及原理