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氧化三甲胺（Trimethylamine N-oxide,，TMAO）確實是一種由腸道菌群通過特定代謝過程產(chǎn)生的生物活性分子，三甲胺是由食物中的某些成分在腸道內(nèi)經(jīng)過細菌作用而生成的物質(zhì),。具體來說,，紅肉,、雞蛋、牛奶等食物中的膽堿,、左旋肉堿,、磷脂酰膽堿、甜菜堿,、肌酸酐等成分,，在腸道菌群的作用下，可以被轉(zhuǎn)化為三甲胺,。這一過程是TMAO生物合成途徑的起始步驟,。
轉(zhuǎn)化過程：三甲胺到氧化三甲胺
生成的三甲胺通過門靜脈循環(huán)進入肝臟。在肝臟中,，三甲胺會在黃素單加氧酶3（FMO3）或其他黃素單氧酶（FMOx）的作用下被氧化,。經(jīng)過氧化作用，三甲胺轉(zhuǎn)化為氧化三甲胺（TMAO）,。
排泄與生理作用
生成的氧化三甲胺最終會經(jīng)腎臟排泄至體外,。TMAO具有疏水和親水雙重基團，可調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)的活性和穩(wěn)定性,。在水生動物中,，TMAO參與滲透壓的調(diào)節(jié)，有助于動物適應(yīng)不同的水環(huán)境,。
檢測項目
氧化三甲胺(TMAO)含量測定
膽堿含量測定
甜菜堿含量測定
肌酐含量測定
三甲胺含量測定
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