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實(shí)驗(yàn)前處理對結(jié)果有著重大的響應(yīng)如何將液體樣品,、固體樣品,、氣體樣品轉(zhuǎn)化成可以檢測的液態(tài)樣品（澄清,、穩(wěn)定的水溶液）是電子舌樣品前處理的關(guān)鍵,。
經(jīng)過多年來大量的實(shí)驗(yàn)積累,，以及日本Insent公司的支持,，歸納整理出多種樣品的標(biāo)準(zhǔn)前處理方法,，從而可有效的提高工作的效率,、保證得到良好的實(shí)驗(yàn)結(jié)果,，省去了大量樣品前處理?xiàng)l件摸索的時(shí)間和精力。
1. 取樣若干（>50g）,，以奶酪樣品為例,，保證樣品一致；
2. 混勻,，將樣品放于食品料理機(jī)中,，打碎攪拌1min；
3. 稱量,，確定樣品完全混勻后,，準(zhǔn)確稱取50g樣品于料理機(jī)中；
4. 加水,，按1:5的比例添加40℃的蒸餾水,；
5. 混勻,，在料理機(jī)中混勻1min；
6. 離心,，確定樣品混合均勻后,，放于離心機(jī)中離心，3000rpm,，離心10min,；
7. 分層取樣，離心后靜置分層移液管取上清液測試,。
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