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韓國泡菜的辣度檢測實驗

來源:北京盈盛恒泰科技有限責任公司   2024年12月16日 10:03  

泡菜是一種韓國的傳統(tǒng)發(fā)酵食品,,也被稱為韓國泡菜,。它是由蔬菜用鹽腌制,,并添加辣椒粉,、大蒜,、姜,、魚露等作料,經(jīng)過一段時間的發(fā)酵,,形成了獨特的風味和口感,。泡菜是韓國餐桌上不可或缺的道菜肴,也因其美味和營養(yǎng)價值受到了全球范圍內(nèi)的認可和喜愛,。目前,,泡菜的辣度已經(jīng)成為了一種國際標準,供應商和消費者可以根據(jù)自己喜好的辣度來選擇合適的產(chǎn)品,。


美國ZP公司生產(chǎn)的辣度快速檢測儀,,采用辣味傳感器技術快速檢測辣椒醬、辣椒原材料,、辣味湯料及其他含有辣椒素等辣味食品的辣度值,。無論是調(diào)味汁、粉末還是加工食品,,可以簡便快捷地確定史高威爾值(通用的辣度的單位:史高維爾SHU),。

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