全/多氟烷基化合物（Per/Polyfluoroalkyl substances）是一組人工合成的含氟有機化合物,，結(jié)構(gòu)中有穩(wěn)定的 C-F 鍵和親水官能團,，因此具有優(yōu)良的疏水、疏油及穩(wěn)定的理化性質(zhì),，在包裝材料,、紡織、造紙,、表面處理劑,、皮革、中間體等多個領(lǐng)域有眾多的應(yīng)用,。然而,，因其含有穩(wěn)定共價鍵合的 C-F 鍵難以在環(huán)境和生物體內(nèi)降解，隨食物鏈的傳遞具有生物累積性,，進而可能對人體造成肝中毒,、免疫毒性、內(nèi)分泌干擾和潛在的致癌性等危害,。目前為止,，多個國家的調(diào)查研究表明，PFAS 在環(huán)境水體,、土壤中普遍存在,，且在動物內(nèi)臟和血清中也檢測到了 PFAS，目前關(guān)于人體攝入 PFAS 的途徑,，普遍認為以飲食攝入為主,。因此，建立各種食品基質(zhì)中多種 PFAS 的高效檢測方法的重要性不言而喻,。

安捷倫針對食品基質(zhì)開發(fā)了一種高效的混合模式通過式凈化小柱,，Captiva EMR PFAS Food Ⅰ (340 mg，6 mL,；680 mg,，6 mL) ，用于處理新鮮植物源食品,，如蔬菜,、水果等， PFAS Food Ⅱ (750 mg,，6 mL）,，用于處理動物源食品、干性植物種子類食品（如大豆,、花生等）,、飼料和油等基質(zhì)，涵蓋了不同類型的食品基質(zhì),，均能實現(xiàn)簡單,、高效的凈化,。本文選擇了兩種食品基質(zhì)，分別為梅菜扣肉預(yù)制菜和豆干,，結(jié)合高靈敏度的 Agilent 6495D 三重四極桿  LC/MS 系統(tǒng)，使用 Captiva EMR PFAS Food 小柱,，開發(fā)和驗證了豆干和梅菜扣肉預(yù)制菜中 30 種 PFAS 的高效檢測方法,。

樣品前處理過程

液相色譜：1290 Infinity Ⅱ 液相色譜系統(tǒng)

色譜柱：

分析柱：PFP (2.1 × 150 mm, 1.8 µm)

延遲柱：InfinityLab PFC 延遲柱，4.6 x 30 mm (P/N 5062-8100)

流速：0.2 mL/min

柱溫：40 ℃

進樣量：5 µL

流動相：A：5 mmol/L 甲酸銨水溶液（含 0.01% 甲酸）,；B：甲醇

洗脫程序：

 

后運行時間：5 min

結(jié)果與討論

小結(jié)

Agilent Captiva EMR Food 混合模式通過式凈化小柱可有效去除預(yù)制菜中復(fù)雜食品基質(zhì)的干擾，方便快捷,，結(jié)合超高靈敏的液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜,，可以準確可靠地測定豆干、梅菜扣肉等預(yù)制菜基質(zhì)中超低痕量的全/多氟烷基類化合物,。

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