罌粟殼,，又名御米殼,，俗稱米殼，為植物罌粟的干燥成熟果殼,。秋季將已割取漿汁后的成熟果實摘下,，破開，除去種子及枝梗,，干燥,。

呈橢圓形或瓶狀卵形，多已破碎成片狀,，直徑1.5~5cm,，長3~7cm。外表面黃白色,、淺棕色至淡紫色,，平滑，略有光澤，有縱向或橫向的割痕,；頂端有6~14條放射狀排列呈圓盤狀的殘留柱頭,；基部有短柄。內(nèi)表面淡黃色,，微有光澤,；有縱向排列的假隔膜，棕黃色,，上面密布略突起的棕褐色小點,。體輕，質(zhì)脆,。氣微清香,，味微苦。

國家于2009年發(fā)布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》中就有罌粟殼,，并標注了可能添加的主要食品類別：火鍋,、火鍋底料及小吃類，另外還有可能用于鹵味制品,，甚至是飲料中等,。罌粟殼中的生物堿雖然含量較少，但對于普通人來說,，長期食用容易成癮,。并且，長期食用含有罌粟殼的食物,，還會對人體神經(jīng)系統(tǒng)造成損害,，并可能造成慢性中毒。

國家法律對罌粟殼的使用有明確規(guī)定,，禁止非法供應(yīng),、運輸、使用,。但是仍然有些食品加工者置國家法律,、法規(guī)及人民身體健康于不顧，在食品中摻入罌粟殼吸引回頭客,。2009年3月30日,，國家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布通知，針對個別餐飲消費經(jīng)營者在火鍋中使用罌粟殼的違法行為,，將嚴格依法查處,。2011年,，國家再次在《加強食品調(diào)味品和食品添加劑監(jiān)管管理的緊急通知》中申明各級食品安全監(jiān)管部門要按照《食品安全法》及其實施條例的要求,，嚴厲打擊此類行為。刑法第三百五十二條【非法買賣、運輸,、攜帶,、持有毒品原植物種子、幼苗罪】非法買賣,、運輸,、攜帶、持有未經(jīng)滅活的罌粟等毒品原植物種子或者幼苗,，數(shù)量較大的,，處三年以下有期徒刑、拘役或者管制,，并處或者單處罰金,。

深圳艾瑞斯生產(chǎn)的罌粟殼膠體金快速檢測卡用于快速檢測火鍋中的罌粟殼（嗎啡）殘留，整個檢測過程只需要5分鐘,。如果火鍋中的罌粟殼（嗎啡）含量大于檢測靈敏度,，T線在規(guī)定時間內(nèi)不顯顏色，結(jié)果為陽性,，反之,，T線顯紅色色帶，結(jié)果為陰性,。無論檢測液中罌粟殼（嗎啡）濃度高低,，C線均顯紅色色帶。

樣品處理

火鍋底料：

取5克火鍋底料,，加入150 mL水,，煮開，下層液體待測,；用滴管取3滴（約100 μL）MOP稀釋液至1.5 mL離心管中,，再加入3滴上述煮開的下層待測液體，混勻,，作為待檢液,。

已經(jīng)煮好的火鍋：

用滴管取3滴MOP稀釋液至1.5 mL離心管中，再直接加入3滴火鍋的下層液體,，混勻,，作為待檢液。

罌粟殼膠體金快速檢測卡樣品測定

測試前需完整閱讀說明書,，并將檢測卡和待檢液恢復(fù)至常溫（20~30℃）,。將檢測卡水平放置，用滴管吸取待檢液,，于加樣孔中滴3-4滴（約100 μL）,，3~5分鐘后讀取結(jié)果，其他時間判讀無效。

陰性（－）： T線（檢測線,，靠近加樣孔一端）顯色,，表示樣品中嗎啡濃度低于40μg/kg（ppb），或不含嗎啡,。

陽性（＋）：T線無顯色,，樣品中嗎啡濃度高于 40μg/kg（ppb）。

無效：未出現(xiàn) C線（對照線）,，可能是操作不當或試劑條已失效,，應(yīng)再次進行復(fù)檢。

注意事項

1,、從包裝袋中取出檢測卡后請盡快使用,，請勿觸摸檢測卡中央的白色膜；

2,、避免在過高或過低的溫度下進行實驗,，溫度偏高檢測時間酌情縮短，溫度偏低適當延長,，建議恢復(fù)至室溫下檢測,；

3、含漂白物,、強氧化劑或腐敗的樣品會干擾檢測,，由于樣品的差異，有的檢測線可能偏淡或顏色偏暗,，但只要出現(xiàn)線條即可判斷結(jié)果,。若需直接檢測標準品，請用混合的陰性PBS配制,。