罌粟殼,，又名御米殼,，俗稱米殼,，為植物罌粟的干燥成熟果殼,。秋季將已割取漿汁后的成熟果實(shí)摘下,，破開,，除去種子及枝梗，干燥。

呈橢圓形或瓶狀卵形,，多已破碎成片狀,，直徑1.5~5cm，長(zhǎng)3~7cm,。外表面黃白色,、淺棕色至淡紫色，平滑,，略有光澤,，有縱向或橫向的割痕；頂端有6~14條放射狀排列呈圓盤狀的殘留柱頭,；基部有短柄,。內(nèi)表面淡黃色，微有光澤,；有縱向排列的假隔膜,，棕黃色，上面密布略突起的棕褐色小點(diǎn),。體輕,，質(zhì)脆。氣微清香,，味微苦,。

國(guó)家于2009年發(fā)布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》中就有罌粟殼，并標(biāo)注了可能添加的主要食品類別：火鍋,、火鍋底料及小吃類,，另外還有可能用于鹵味制品，甚至是飲料中等,。罌粟殼中的生物堿雖然含量較少,，但對(duì)于普通人來說，長(zhǎng)期食用容易成癮,。并且,，長(zhǎng)期食用含有罌粟殼的食物，還會(huì)對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)造成損害,，并可能造成慢性中毒,。

國(guó)家法律對(duì)罌粟殼的使用有明確規(guī)定，禁止非法供應(yīng),、運(yùn)輸,、使用。但是仍然有些食品加工者置國(guó)家法律,、法規(guī)及人民身體健康于不顧,，在食品中摻入罌粟殼吸引回頭客,。2009年3月30日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布通知,，針對(duì)個(gè)別餐飲消費(fèi)經(jīng)營(yíng)者在火鍋中使用罌粟殼的違法行為,，將嚴(yán)格依法查處。2011年,，國(guó)家再次在《加強(qiáng)食品調(diào)味品和食品添加劑監(jiān)管管理的緊急通知》中申明各級(jí)食品安全監(jiān)管部門要按照《食品安全法》及其實(shí)施條例的要求,，嚴(yán)厲打擊此類行為。刑法第三百五十二條【非法買賣,、運(yùn)輸,、攜帶、持有毒品原植物種子,、幼苗罪】非法買賣,、運(yùn)輸、攜帶,、持有未經(jīng)滅活的罌粟等毒品原植物種子或者幼苗,，數(shù)量較大的，處三年以下有期徒刑,、拘役或者管制,，并處或者單處罰金。

深圳艾瑞斯生產(chǎn)的罌粟殼膠體金快速檢測(cè)卡用于快速檢測(cè)火鍋中的罌粟殼（嗎啡）殘留,，整個(gè)檢測(cè)過程只需要5分鐘,。如果火鍋中的罌粟殼（嗎啡）含量大于檢測(cè)靈敏度，T線在規(guī)定時(shí)間內(nèi)不顯顏色,，結(jié)果為陽性,，反之，T線顯紅色色帶,，結(jié)果為陰性,。無論檢測(cè)液中罌粟殼（嗎啡）濃度高低，C線均顯紅色色帶,。

樣品處理

火鍋底料：

取5克火鍋底料,，加入150 mL水，煮開,，下層液體待測(cè),；用滴管取3滴（約100 μL）MOP稀釋液至1.5 mL離心管中，再加入3滴上述煮開的下層待測(cè)液體,，混勻，作為待檢液,。

已經(jīng)煮好的火鍋：

用滴管取3滴MOP稀釋液至1.5 mL離心管中,，再直接加入3滴火鍋的下層液體,，混勻，作為待檢液,。

罌粟殼膠體金快速檢測(cè)卡樣品測(cè)定

測(cè)試前需完整閱讀說明書,，并將檢測(cè)卡和待檢液恢復(fù)至常溫（20~30℃）。將檢測(cè)卡水平放置,，用滴管吸取待檢液,，于加樣孔中滴3-4滴（約100 μL），3~5分鐘后讀取結(jié)果,，其他時(shí)間判讀無效,。

陰性（－）： T線（檢測(cè)線，靠近加樣孔一端）顯色,，表示樣品中嗎啡濃度低于40μg/kg（ppb）,，或不含嗎啡。

陽性（＋）：T線無顯色,，樣品中嗎啡濃度高于 40μg/kg（ppb）,。

無效：未出現(xiàn) C線（對(duì)照線），可能是操作不當(dāng)或試劑條已失效,，應(yīng)再次進(jìn)行復(fù)檢,。

注意事項(xiàng)

1、從包裝袋中取出檢測(cè)卡后請(qǐng)盡快使用,，請(qǐng)勿觸摸檢測(cè)卡中央的白色膜,；

2、避免在過高或過低的溫度下進(jìn)行實(shí)驗(yàn),，溫度偏高檢測(cè)時(shí)間酌情縮短,，溫度偏低適當(dāng)延長(zhǎng)，建議恢復(fù)至室溫下檢測(cè),；

3,、含漂白物、強(qiáng)氧化劑或腐敗的樣品會(huì)干擾檢測(cè),，由于樣品的差異,，有的檢測(cè)線可能偏淡或顏色偏暗，但只要出現(xiàn)線條即可判斷結(jié)果,。若需直接檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)品,，請(qǐng)用混合的陰性PBS配制。