氯霉素是一種高效廣譜的抗生素,，對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。人體過(guò)量攝入氯霉素可能引起人肝臟和骨髓造血機(jī)能的損害,，導(dǎo)致再生障礙性貧血和血小板減少,、肝損傷等健康危害,?！妒称分锌赡苓`法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第五批）》（整頓辦函〔2011〕1號(hào)）中規(guī)定，氯霉素在肉制品中不得檢出,。肉制品中檢出氯霉素的原因,，可能是生產(chǎn)企業(yè)采購(gòu)了含有氯霉素的原料肉；也可能是生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制和出廠檢驗(yàn)不嚴(yán)格,。

深圳艾瑞斯生產(chǎn)的氯霉素膠體金快速檢測(cè)卡應(yīng)用競(jìng)爭(zhēng)抑制膠體金免疫層析的原理制成,，用于檢測(cè)組織樣本中氯霉素（Chloramphenicol，CAP）,。樣本溶液滴入檢測(cè)卡的加樣孔后,，樣本溶液中的氯霉素與金標(biāo)抗體相結(jié)合，從而阻止金標(biāo)抗體與纖維素膜上氯霉素偶聯(lián)物結(jié)合,。當(dāng)樣本溶液中的氯霉素含量大于檢測(cè)限時(shí)檢測(cè)線不顯色,，結(jié)果為陽(yáng)性；當(dāng)樣本溶液中氯霉素含量小于檢測(cè)限時(shí)檢測(cè)線顯紫紅色（T線與C線一致或更深）,，結(jié)果為陰性,。

樣本前處理：

1、取切碎的一定量的去脂肪畜產(chǎn)品組織樣品,，用均質(zhì)機(jī)均質(zhì),；

2、稱取約2 g 均質(zhì)物于15 mL 離心管中,；

3,、依次加入2 mL純凈水和2 mL乙酸乙酯，劇烈振蕩混勻,；

4,、室溫下（20-25℃） 4000 轉(zhuǎn)/分鐘 離心5 分鐘；

5,、用移液器移取 1 mL 上清液于10 mL離心管中,，65℃下氮（空）氣吹干，得固體殘?jiān)?/p>

6,、先加入1 mL正己烷,，振蕩混合均勻；再加入0.3 mL樣本復(fù)溶液,，混合均勻后靜置,，液體明顯分層，取下層液體備用,。

氯霉素膠體金快速檢測(cè)卡樣品檢測(cè)：

1,、從原包裝袋中取出試劑板，水平放置于觀察者正面,；

2,、吸取下層液體120μL于金標(biāo)微孔中，吹打混勻（至少吹打10次）,，直至金標(biāo)微孔內(nèi)紅色物質(zhì)完全溶解,，等待2分鐘，吸取全部液體滴加到檢測(cè)卡的加樣孔中,；

3,、 加樣后開始計(jì)時(shí)，室溫下放置8-10分鐘判斷結(jié)果,，超過(guò)10分鐘的結(jié)果只能作為參考,。

結(jié)果判斷：

陰性：對(duì)照線（C）出現(xiàn)紫紅色線，檢測(cè)線（T）顯色,。

陽(yáng)性：對(duì)照線（C）出現(xiàn)紫紅色線,，檢測(cè)線（T）不顯色。

失效：在檢測(cè)窗內(nèi),，對(duì)照線（C）不出現(xiàn)紫紅色線,。

注意事項(xiàng)：

1、過(guò)期或鋁箔袋破損的產(chǎn)品,，均不可使用,。

2、 檢測(cè)卡從冰箱中取出時(shí)應(yīng)恢復(fù)到室溫后打開,，打開的檢測(cè)卡應(yīng)盡快使用以免受潮后失效,。

3 、不要觸摸檢測(cè)卡中央的白色膜面,。

4 ,、取液滴管不可混用，以免交叉污染,。

5 ,、待檢樣品溶液需清亮、無(wú)混濁顆粒,、無(wú)細(xì)菌污染,，否則容易導(dǎo)致阻塞、顯色不明顯等異?，F(xiàn)象,，從而影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的判定。