凍干相較于其他干燥方法的突出優(yōu)點

來源：西安特普訊儀器設(shè)備有限公司 2023年08月22日 13:40

　　真空冷凍干燥(簡稱凍干)是將含水物質(zhì)先凍結(jié)成固態(tài),，然后使其中的水份從固態(tài)升華成氣態(tài),，從而除去水份而保存物質(zhì)的方法,。

　　凍干與通常的曬干,、煮干,、噴霧干燥及真空干燥相比有如下突出的優(yōu)點,。凍干的優(yōu)點主要如下：

　　1、凍干是在低溫下干燥的,，不會使蛋白質(zhì)產(chǎn)生變性,，但可使微生物等失去生物活力。這對于那些熱穩(wěn)定性能差的生物活性制品,、生物化學(xué)類制品,、基因工程類制品和血液制品等的干燥保存特別適用。

　　2,、由于是低溫干燥,，使物質(zhì)中的揮發(fā)性成分和受熱變性的營養(yǎng)成分和芳香成分損失很小，因此是化學(xué)制品,、藥品和食品的干燥方法,。

　　3、在低溫干燥過程中,，微生物的生長和酶的作用幾乎無法進行,，從而能好地保持物質(zhì)原來的性狀。

　　4,、干燥后體積,、形狀基本不變，物質(zhì)呈海綿狀,，無干縮,，復(fù)水時與水的接觸面大，能迅速還成原來的形狀,。

　　5,、因一般是在真空下干燥，故氧氣極少,，使易氧化的物質(zhì)得到了保護,。

　　6,、能除去物質(zhì)中95%～99.5%的水分，制品的保存期長,。

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