水稻可以說是我國種植面積最大,、單產(chǎn)量最高的糧食作物,，國內(nèi)有近7成的人口以大米為主要口糧,，大米的質(zhì)量直接影響著我們的身體健康,，關(guān)乎國民生活質(zhì)量的提升與改善,，但是隨著我國現(xiàn)代化工業(yè)的不斷發(fā)展,，環(huán)境的污染不可避免,，在農(nóng)作物的生長過程中，不可避免造成重金屬污染問題,，特別是重金屬鎘,。水稻對重金屬有很強的聚集作用，所以一旦水稻所生長的環(huán)境中重金屬問題嚴重,，大米重金屬超標不可避免,。

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　　隨著近幾年大米重金屬超標問題的不斷發(fā)生，重金屬問題的日益凸顯,，給我過糧食生產(chǎn)安全敲響了警鐘,。因此，為防止含有重金屬的大米流入消費市場,，走向我們的餐桌,，相關(guān)企業(yè)及監(jiān)管部門會采用大-米重金屬檢測儀來進行大米重金屬的檢測。

　　糧食中的重金屬問題是我們必須要面對和解決的，大米等糧食作物主要來源于土地,，而由于工業(yè),、制造業(yè)和人們?nèi)粘Ｉ畹母鞣N垃圾，造成重金屬污染農(nóng)田嚴重,，因此應(yīng)從源頭控制污染,，以預(yù)防為主，綜合防治,，加強食品質(zhì)量安全監(jiān)察力度,，加強檢測技術(shù)和方法的研究。傳統(tǒng)的重金屬檢測技術(shù)主要存在樣品前處理復(fù)雜,、使用儀器不方便,、檢測時間久、儀器費用昂貴,、不易實時實地測定等問題,，依據(jù)電化學(xué)檢測技術(shù)研究并生產(chǎn)的上海飛測北信科遠靈敏度高、成本低,、便攜,、快速的野外檢測設(shè)備和儀器，實現(xiàn)食品中重金屬的快速檢測,。樣品前處理極其簡單,，整個檢測流程僅需13min。