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稻米品質(zhì)分析儀利用現(xiàn)代圖像識別技術(shù)來判斷稻米品質(zhì),。工作時，大米的數(shù)據(jù)項會被掃描儀自動采集,，然后快速測量每粒大米的外觀質(zhì)量檢測指標,，如面積、長徑,、短徑,、長寬比、圓度,、當量直徑等,，從而快速判斷大米的品質(zhì)。
稻米品質(zhì)的形成不僅受遺傳因素的制約,，還受生態(tài)環(huán)境條件的影響,。氣溫是灌漿期影響稻米品質(zhì)的主要生態(tài)因子，日平均氣溫對稻米品質(zhì)的影響大,。一般來說,，稻米品質(zhì)形成的佳溫度，秈稻為21 ~ 25℃,，粳稻為21 ~ 24℃,。如果溫度更高或更低，大米的質(zhì)量會變壞。稻米品質(zhì)的不同指標對環(huán)境條件的敏感性不同,，其中堊白敏感,，糙米率、精米率,、粒形和粒長較慢,，精米率、蛋白質(zhì)含量,、膠稠度,、糊化溫度和直鏈淀粉含量居中。
如果大米質(zhì)量不好,，容易導致霉變等問題,，對大米的儲存、運輸和銷售都會產(chǎn)生重大影響,。用大米品質(zhì)分析儀檢測大米品質(zhì),，不僅可以挑選出優(yōu) 質(zhì)、高價值的大米,，還可以了解其品質(zhì)指標數(shù)據(jù),，以便及時淘汰劣質(zhì)大米。
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