稻米品質(zhì)分析儀利用現(xiàn)代圖像識(shí)別技術(shù)來(lái)判斷稻米品質(zhì),。工作時(shí),，大米的數(shù)據(jù)項(xiàng)會(huì)被掃描儀自動(dòng)采集,，然后快速測(cè)量每粒大米的外觀質(zhì)量檢測(cè)指標(biāo),，如面積,、長(zhǎng)徑,、短徑、長(zhǎng)寬比,、圓度,、當(dāng)量直徑等，從而快速判斷大米的品質(zhì)。

稻米品質(zhì)的形成不僅受遺傳因素的制約,，還受生態(tài)環(huán)境條件的影響,。氣溫是灌漿期影響稻米品質(zhì)的主要生態(tài)因子，日平均氣溫對(duì)稻米品質(zhì)的影響大,。一般來(lái)說(shuō),，稻米品質(zhì)形成的佳溫度，秈稻為21 ~ 25℃,，粳稻為21 ~ 24℃,。如果溫度更高或更低，大米的質(zhì)量會(huì)變壞,。稻米品質(zhì)的不同指標(biāo)對(duì)環(huán)境條件的敏感性不同,，其中堊白敏感，糙米率,、精米率,、粒形和粒長(zhǎng)較慢，精米率,、蛋白質(zhì)含量,、膠稠度、糊化溫度和直鏈淀粉含量居中,。

如果大米質(zhì)量不好,，容易導(dǎo)致霉變等問題，對(duì)大米的儲(chǔ)存,、運(yùn)輸和銷售都會(huì)產(chǎn)生重大影響,。用大米品質(zhì)分析儀檢測(cè)大米品質(zhì)，不僅可以挑選出優(yōu) 質(zhì),、高價(jià)值的大米,，還可以了解其品質(zhì)指標(biāo)數(shù)據(jù),，以便及時(shí)淘汰劣質(zhì)大米,。