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上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力浙江大學(xué)在食品期刊發(fā)表論文
近日，浙江大學(xué)研究人員在食品期刊《Food Hydrocolloids》(IF=9.147)在線發(fā)表了題為“Effect of starch molecular structure on precision and texture properties of 3D printed products”的研究論文,。在該論文中,，研究人員使用上海騰拔Universal TA研究型質(zhì)構(gòu)儀測定3D打印樣品的硬度、咀嚼性,、彈性和回復(fù)性等指標(biāo),。
這是繼2021年8月上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力浙江大學(xué)研究人員在食品期刊《International Journal of Food Science and Technology》(IF=3.713)發(fā)表題為”Multiple-strain Lactobacillus-fermented soymilk with antioxidant capacity and delicate flavour“的研究論文后，又一次助力浙江大學(xué)研究人員發(fā)表高水平論文,。
全文下載鏈接：
Effect of starch molecular structure on precision and texture properties of 3D printed products
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