什么是質(zhì)構(gòu)儀,？

來(lái)源：上海茂默科學(xué)儀器有限公司 2020年08月19日 09:39

簡(jiǎn)介

質(zhì)構(gòu)儀也可稱為“物性分析儀”。

當(dāng)樣品受到靜態(tài)或動(dòng)態(tài)力時(shí),，伴隨產(chǎn)生的壓力或形變,，質(zhì)構(gòu)儀可以測(cè)試樣品的感官特性（如硬度、堅(jiān)實(shí)度,、彈性,、韌性、酥脆性,、咀嚼度,、膠著性、粘著性等）,，從而來(lái)判斷其產(chǎn)品是否符合相關(guān)的品質(zhì)規(guī)范,。

質(zhì)構(gòu)儀主要應(yīng)用于肉制品、糧油食品,、面制品,、米制品、谷物,、糖果,、果蔬、凝膠,、寵物食品,、食品包裝材料、化妝品等的物性分析。

可測(cè)試的物性指標(biāo)

硬度(Hardness),、酥脆性(Fracture),、彈性(Springiness)；

咀嚼度(Chewiness),、堅(jiān)實(shí)度（Firmness）/韌性（Toughness）/纖維強(qiáng)度（Fibrousness）,；

粘著性(Gumminess)、膠著性(Stickiness/Tackiness),、粘聚性（Cohesiveness）,；

屈服點(diǎn)（Yield）、延展性（extension）,、回復(fù)性(Resilience),、凝膠強(qiáng)度。

應(yīng)用行業(yè)

食品企業(yè),；

高校,；

科研院所；

質(zhì)檢機(jī)構(gòu),。

相關(guān)產(chǎn)品

免責(zé)聲明

凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品,，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載,、摘編或利用其它方式使用上述作品,。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,，并注明“來(lái)源：化工儀器網(wǎng)”,。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任,。
本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來(lái)源（非化工儀器網(wǎng)）的作品,，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé),，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任,。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí),，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來(lái)源,，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
如涉及作品內(nèi)容,、版權(quán)等問(wèn)題,，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利,。

什么是質(zhì)構(gòu)儀,？

免責(zé)聲明

聯(lián)系我們

關(guān)注我們