上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力珠江水產(chǎn)研究所在Food Chemistry發(fā)表論文
食品期刊《Food Chemistry》(食品類一區(qū),,IF=6.306)在線發(fā)表了中國水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所研究團(tuán)隊(duì)題為“Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and firm grass carp muscle”的研究論文,。
在該研究論文中,研究人員利用上海騰拔的Universal TA研究型國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)定草魚肌肉的硬度,、彈性,、咀嚼性和內(nèi)聚性。
附全文下載鏈接:Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and ?rm grass carp muscle
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