電子式面團(tuán)拉伸儀 型號(hào)：HAD150

HAD150電子式面團(tuán)拉伸儀作原理                                             
在規(guī)定條件下用粉質(zhì)儀將小麥粉,、水和鹽制備面團(tuán),，分出150g用拉伸儀的揉圓器揉圓，用成型器搓條使之成為標(biāo)準(zhǔn)形狀,。 
放置定時(shí)間后,，拉伸測(cè)試面塊直至斷裂并由程序記錄所需的拉伸阻力。所得曲線(xiàn)的形狀和大小可以表征影響烘焙的小麥 粉面團(tuán)的物理性,。

HAD150電子式面團(tuán)拉伸儀點(diǎn)：
⑴ 抽屜式醒面箱,，帶彈簧和油阻尼導(dǎo)軌，開(kāi)啟輕柔順滑,。
⑵ 封閉式圓弧外形,，具有防塵、保溫之能,，外觀美觀穩(wěn)重大方,。 
⑶ 同時(shí)顯示多至5組拉伸曲線(xiàn)，方便對(duì)比其差異,。 
⑷ 結(jié)果保Access數(shù)據(jù)庫(kù)格式,，查閱方便 
⑸ 電子傳感器測(cè)定拉伸阻力，準(zhǔn)確可靠 
⑹ 程序自動(dòng)零點(diǎn)校準(zhǔn),，自動(dòng)啟動(dòng)繪圖 
⑺ 計(jì)算機(jī)采集,、分析數(shù)據(jù),，簡(jiǎn)捷

 HAD150電子式面團(tuán)拉伸儀典型應(yīng)用
電子式面團(tuán)拉伸儀可以評(píng)價(jià)面粉，確定改良劑的改良效果,，導(dǎo)食品,。其主要用途主要有以下方面：　
　　1  通過(guò)面團(tuán)拉伸性能標(biāo)（延伸性、抗延伸阻力,、曲線(xiàn)面積,、拉力比等），綜合評(píng)價(jià)面粉,。　　　　　　
 2  確定面粉改良劑的改良效果,，確定面粉中合適的面粉改良劑的添加量,。　
　  3  根據(jù)不同時(shí)間的拉伸曲線(xiàn),，導(dǎo)面包,、饅頭等食品的，確定合適的醒面時(shí)間,。

HAD150電子式面團(tuán)拉伸儀評(píng)價(jià)參數(shù)： 
●拉伸阻力R50,；從拉面鉤接觸面團(tuán)開(kāi)始，記錄紙行50mm處拉伸曲線(xiàn)的度,，單位：EU
● 較大拉伸阻力Rm：拉伸曲線(xiàn)較大度,，單位：EU
● 延伸性E：從拉面鉤接觸面團(tuán)開(kāi)始至至面團(tuán)被拉斷，拉 
伸曲線(xiàn)橫坐標(biāo)的距離,，單位：mm　　 
● 能量（曲線(xiàn)面積）：拉伸曲線(xiàn)包圍的面積,，單位：cm2
● 拉力比（R/E）：拉伸阻力R50與延伸性E的比值

HAD150電子式面團(tuán)拉伸儀參數(shù)
樣品重量  面粉300g+6g鹽+蒸餾水 
揉器轉(zhuǎn)速  83±2r/min,20r后自停 
搓條器轉(zhuǎn)速  15±1 r/min
拉面鉤速度 1.45±0.05 cm/s
單位阻力 12.3±0.3 mN/EU
拉力測(cè)定方式  電子壓力傳感器 
計(jì)算機(jī)接口  USB
電 源  AC 220V,50Hz
儀器尺寸  L92 W64 H95 cm
重 量  約115kg