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YP-MD 手持式麻度檢測(cè)儀
參考價(jià) | ¥ 28000 |
訂貨量 | ≥1臺(tái) |
- 公司名稱 山東優(yōu)云譜光電科技有限公司
- 品牌 優(yōu)云譜
- 型號(hào) YP-MD
- 產(chǎn)地
- 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)廠家
- 更新時(shí)間 2025/7/8 9:44:46
- 訪問(wèn)次數(shù) 22
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產(chǎn)地類別 | 國(guó)產(chǎn) | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品/農(nóng)產(chǎn)品 |
---|---|---|---|
樣品檢測(cè)范圍 | 花椒5-30mg/g 花椒油 0.6-3mg/g; | 重復(fù)性RSD | ≤5% |
分辨率 | 花椒2mg/g 花椒油0.3mg/g | 檢測(cè)時(shí)間 | 152秒/次 |
一、儀器簡(jiǎn)介
手持式麻度檢測(cè)儀采用電化學(xué)測(cè)量方法,,可快速,、便捷地檢測(cè)各種花椒及花椒制品中的天然山椒素的含量,適用于干花椒,、花椒油,、花椒粉等花椒及其制品的快速檢測(cè)。
二,、儀器原理
手持式麻度檢測(cè)儀采用一次性三電極片在電位作用下,,椒素在工作電極表面富集,然后在工作電壓下得失電子,,發(fā)生氧化還原反應(yīng),,這時(shí)電流信號(hào)在顯示器上呈現(xiàn)相應(yīng)的氧化還原峰,根據(jù)峰電流的大小對(duì)花椒酰胺的含量進(jìn)行定量分析,。
花椒及花椒制品的麻度主要由花椒中的花椒酰胺含量決定的,。花椒酰胺是食品麻味的主要來(lái)源,,它與食物的麻度有著直接的關(guān)系,。花椒酰胺含量越高,,麻度值就越大,,對(duì)應(yīng)的食品就越麻。
花椒酰胺是花椒呈麻味的主要成分,,含有羥基-α-山椒素,、羥基-β-山椒素、羥基-γ-山椒素和羥基-ε-山椒素等多種酰胺類成分,,其中羥基-α-山椒素含量最高,,通過(guò)測(cè)定羥基-α-山椒素即可得到花椒酰胺類物質(zhì)的總含量。羥基-α-山椒素物質(zhì)含量的單位為mg/g,。
目前花椒油的麻度大約在1-20mg/g,,干花椒,鮮花椒和花椒粉麻度大約在5-100mg/g,。
三,、基本參數(shù)
1. 樣品檢測(cè)范圍:花椒5-30mg/g 花椒油 0.6-3mg/g;
2. 重復(fù)性RSD:≤5%
3. 分辨率:花椒2mg/g 花椒油0.3mg/g
4. 檢測(cè)時(shí)間:152秒/次
5. 主機(jī)外形尺寸:182×72×50mm(長(zhǎng)*寬*高)
6. 電池工作時(shí)長(zhǎng):≥8h
7. 充電電源:5V 2A
8.主機(jī)重量:270g
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