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上海乾思生物科技有限公司
中級(jí)會(huì)員 | 第17年

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培養(yǎng)基的滅菌原理及方法

時(shí)間：2011/10/26閱讀：1057
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 所謂滅菌就是殺死一切微生物,，包括微生物的營(yíng)養(yǎng)體和芽孢,，這一概念不同于消毒。后者是指消滅一切致病微生物（病原體）,。在發(fā)酵生產(chǎn)中為什么要滅菌呢,？主要有以下幾點(diǎn)原因：如不滅菌，會(huì)使生物反應(yīng)的基質(zhì)或產(chǎn)物,，因雜菌的消耗而損失,，造成生產(chǎn)能力的下降；雜菌也會(huì)產(chǎn)生代謝產(chǎn)物,，這就使產(chǎn)物的提取更加困難,，造成得率降低，產(chǎn)品質(zhì)量下降,；有些雜菌會(huì)分解產(chǎn)物,，使生產(chǎn)失敗,；雜菌大量繁殖后,，會(huì)改變反應(yīng)液的pH值，使反應(yīng)異常,；如果發(fā)生噬菌體污染,，生產(chǎn)菌細(xì)胞將被裂解，使生產(chǎn)失敗,。一,、培養(yǎng)基滅菌的原理和方法:滅菌的方法很多，在實(shí)驗(yàn)室可以使用干熱滅菌,、對(duì)于環(huán)境可以使用化學(xué)試劑滅菌,，但化學(xué)試劑的滅菌方法有很大的限制。在工業(yè)生產(chǎn)中,，對(duì)于培養(yǎng)基,、管道、設(shè)備的滅菌,，通常采用蒸汽加熱到一定的溫度,，并保溫一段時(shí)間的滅菌方法，稱之為濕熱滅菌。濕熱滅菌的顯著優(yōu)點(diǎn)是：使用方便,，無(wú)污染,，而且其冷凝水可以直接冷凝在培養(yǎng)基中，也可以通過(guò)管道排出,。滅菌的原理在這里先講幾個(gè)概念：①致死溫度：殺死微生物的極限溫度,。②致死時(shí)間：在致死溫度下，殺死全部微生物所需要的時(shí)間,。③微生物的熱阻：表示微生物對(duì)熱的抵抗能力,，即指微生物在某一特定條件下（主要是溫度）的致死時(shí)間。其對(duì)熱的抵抗能力越大,，可以理解為熱阻越大,，衡量不同的微生物對(duì)熱的抵抗能力的大小，可以使用相對(duì)熱阻的概念,。④相對(duì)熱阻：某一微生物在某一特定條件下的致死時(shí)間與另一微生物在相同條件下的致死時(shí)間之比,。例如：芽孢/大腸桿菌=3000000/1；病毒/大腸桿菌=1—5/1等,。

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