GC2020食用油品質(zhì)檢測(cè)色譜儀介紹：

分析原理：

將脂肪酸甘油酯轉(zhuǎn)化為脂肪酸甲酯后,，進(jìn)行氣相色譜測(cè)定,。用歸一法確定各脂肪酸的組成比例,。

脂肪酸甲酯的制備：

1.液態(tài)油樣：

取油樣200mg置入10ml容量瓶中,，加入**-正己烷（2：1）2ml,，甲醇 2ml及0.8mol/LkOH（NaOH）.CH OH溶液2ml振勻靜置5min,，加水刻度，取上層溶液進(jìn)樣（0.2uL）分析,。

2.固態(tài)牛羊脂肪酸酯化法：

**甲酯化

取約 0.1克樣品于10ml容量瓶中,，加2-3ml無(wú)水甲醇在水浴上加熱溶解后，滴加硫酸（分析級(jí)）5-8滴,，充分搖勻后,，放置 10min，加3-4ml蒸餾水,，0.5-1.0ml**,，劇烈搖動(dòng)，萃取1min,靜置分層后,，取上層清液0.5ul進(jìn)樣,。

儀器及材料：

1．GC-2020氣相色譜儀

a)氫焰檢測(cè)器（FID）

b)氣源：氮?dú)猓瑲錃?，空氣?/span>

2．?dāng)?shù)據(jù)處理：N2000工作站及電腦

3．色譜柱：極性毛細(xì)管色譜柱,。

4．分析級(jí)：正己烷，甲醇,，kOH（NaOH）,，蒸餾水

5．10ml容量瓶

GC2020食用油品質(zhì)檢測(cè)色譜儀分析條件：

柱溫：190℃

氣化：260℃

檢測(cè)：250℃

載氣：0.1MPa

進(jìn)樣量：0.2uL