牛奶是成人和兒童廣泛飲用的飲品，配方奶粉是嬰兒的主要營養(yǎng)來源,。另外,，牛奶和奶粉還廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)，可用于生產(chǎn)其他食品,。由于牛奶的營養(yǎng)價(jià)值高,、食用范圍廣，因此許多國家會(huì)制定牛奶品質(zhì)的強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn),，并按照標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)進(jìn)行常規(guī)監(jiān)測,。牛奶及乳品制造商、食品制造商需要對(duì)牛奶和奶粉中的主要元素,、微量元素和污染元素進(jìn)行分析,，從而達(dá)到標(biāo)示的合規(guī)性要求、監(jiān)測營養(yǎng)品質(zhì)、保證安全,，防止有毒元素的污染,。樣品的元素濃度水平從ng/L 到百分比水平不等，這對(duì)檢測實(shí)驗(yàn)室的ICP-MS 儀器提出了不小的挑戰(zhàn),，我們需要不斷追求更高的樣品處理量和樣品處理效率,。為了對(duì)牛奶和牛奶制品進(jìn)行分析，我們需要掌握一種可靠的檢測方法,。牛奶含有機(jī)和無機(jī)成分,，屬于高固溶含量（TDS）樣品。即使利用微波消解,，有機(jī)成分可以得到*的消解,，但高濃度的無機(jī)鹽依然留在溶液當(dāng)中。牛奶通常含有高濃度的磷（P）,、鉀（K）,、鈣（Ca）和中高濃度的鈉（Na）和鎂（Mg）。在眾多可用的元素分析技術(shù)當(dāng)中,，只有ICP-MS 能夠快速地測量同一樣品中不同濃度水平的元素,。
珀金埃爾默公司的NexION® 2000 ICP-MS 具備多項(xiàng)應(yīng)用優(yōu)勢(shì)，其中之一就是非常高的基體耐受性,，可應(yīng)對(duì)高TDS 樣品,。這是由于NexION 2000 配備了*的全基體進(jìn)樣系統(tǒng)（AMS）1，它是一種創(chuàng)新型氬稀釋系統(tǒng),，可在氣溶膠達(dá)到等離子體之前將其稀釋到1至200倍,。具備了這一功能，ICP-MS 就能在不進(jìn)行離線稀釋的條件下引入高TDS樣品,，從而免去了這一步驟可能帶來的污染和稀釋誤差問題,。本文介紹了NexION 2000 ICP-MS 同時(shí)分析牛奶樣品中的主要元素和微量元素的應(yīng)用，證明了AMS的優(yōu)勢(shì),。針對(duì)多原子離子干擾采用碰撞模式,，同時(shí)使用AMS 減少進(jìn)入等離子體的TDS水平，確保將基體效應(yīng)降至低,。這種先進(jìn)的方法簡單且快速,，并在多種牛奶樣品的有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)與加標(biāo)回收率研究中得到了論證。
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