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豬脂肪水分含量測定方法二

閱讀:1204      發(fā)布時間:2017-4-24
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食用脂肪中的水分含量是評定肉品質(zhì)量昀一項重要檢驗項目,,常用的幾種方法為:

 

三,、減壓干燥法

稱樣3~4 g,置真空干燥箱內(nèi),,用真空泵抽氣減壓至300~400mmHg.同時加熱至50~60℃,經(jīng)1 h后取出,,冷卻,,稱重,重復操作至恒重,。

 

四,、紅外線干燥法 

稱樣3~5 g,,置快速水分鍘定儀秤盤中,紅外線燈加熱蒸發(fā)干燥至恒重(指針不再移動 ),,于投影屏上直接讀取含水百分數(shù),。

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