日韩av大片在线观看欧美成人不卡|午夜先锋看片|中国女人18毛片水多|免费xx高潮喷水|国产大片美女av|丰满老熟妇好大bbbbbbbbbbb|人妻上司四区|japanese人妻少妇乱中文|少妇做爰喷水高潮受不了|美女人妻被颜射的视频,亚洲国产精品久久艾草一,俄罗斯6一一11萝裸体自慰,午夜三级理论在线观看无码

褐變是板栗加工中zui突出的問題,，也是影響板栗成品質(zhì)量的主要因素,。

板栗褐變包括酶促褐變和非酶促褐變,。

酶促褐變是由氧化酶引起栗果中的酚類與單寧等成分氧化而產(chǎn)生的顏色變化，其產(chǎn)物是復雜的聚合物一類黑精,；

非酶促褐變主要是由Mailard反應,、抗壞血酸氧化及金屬離子引起的褐變。

對于酶促褐變,，抑制方法主要是除氧和抑制多酚氧化酶的活性,，有加熱、加入亞硫酸鹽,、加入抗壞血酸,、調(diào)節(jié)PH值等方法；

對于非酶促褐變,，主要采取避免在高溫下長時間處理物料,、避免使用還原糖、在非堿性條件下使用亞硫酸鹽處理來防止Mailard褐變反應,、在介質(zhì)中加入EDTA等螯合劑將金屬離子絡合等來防止褐變反應等方法,。