CD段：過了臨界點(diǎn)C之后,，物料進(jìn)入了降速干燥階段,。這一階段,，液滴內(nèi)部遷移到表面的水分開始不再維持其飽和的濕潤狀態(tài)，在由C點(diǎn)到D點(diǎn)的過程中,，物料的固體表面外殼逐漸形成,，直到D點(diǎn)的那一刻，固體外殼將*形成,。
此過程中的干燥速率下降的很快,，物料表面的蒸汽壓低于同溫度下水的飽和蒸汽壓。由于熱空氣傳給濕物料的熱量大于水分汽化所需的熱量,，因此物料表面的溫度將逐步上升,，開始接近熱干燥空氣的溫度。
DE段：由于物料的固體表面已經(jīng)*形成,，所以此時的傳質(zhì)阻力全部在固體層上,。物料內(nèi)部的結(jié)合水向外遷移蒸發(fā)已經(jīng)很困難了，固體物料的溫度也會進(jìn)入快速的升溫階段,。
蒸發(fā)將持續(xù)到物料的濕含量與周圍空氣達(dá)到平衡為止,。其實(shí)，趨近與平衡濕含量E是十分緩慢的,。在噴霧干燥的操作中,，干燥成品的濕含量都高于平衡濕含量E。
在上述四個干燥階段中,，一般情況下,，物料離開干燥塔的時間點(diǎn)是在DE段的某個點(diǎn)上。所以,，DE段是非常重要的干燥階段,。物料含水率越來越低，而此時成品溫度上升很快,、zui容易接近物料的極限溫度,。
綜上所述，在噴霧干燥中,，每種物料都有它zui合適的出口溫度,。因此，噴霧干燥的出口溫度是一個非常重要的參數(shù),，找到并確定理想的出口溫度,，將是我們實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵。
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