左旋肉堿（L-Carnitine, β-羥基γ-三jia銨丁酸）又稱(chēng)肉毒堿或維生素 BT,，其化學(xué)式為C7H15O3N,，分子量為162.2，是一種類(lèi)氨基酸,。L-肉堿作為 載體將長(zhǎng)鏈脂肪酸從腺粒體膜外輸送到膜內(nèi),，促進(jìn)脂肪酸的β-氧化，從降低 血清膽固醇及甘油三脂的含量,，提高機(jī)體耐受力及減少代謝毒性作用[i-iv] ,。對(duì) 嬰幼兒來(lái)說(shuō)，L-肉堿在維持嬰幼兒生命及許多促進(jìn)發(fā)育的生理過(guò)程，如生酮 作用,、蛋白質(zhì)代謝等方面均有一定的功能[v,vi] ,。我國(guó)及許多其它國(guó)家已規(guī)定在 嬰幼兒食品配方中添加適量的L-肉堿，以滿足其生理需要,，更好地促進(jìn)嬰幼 兒健康成長(zhǎng)[vii-x] ,。
左旋肉堿極性較強(qiáng)，缺少發(fā)色基團(tuán),，定量分析困難,。國(guó)內(nèi)外對(duì)左旋肉堿 的測(cè)定主要有酶法[xi,xii] 、電泳[xiii,xiv] ,、流動(dòng)相注射串聯(lián)質(zhì)譜法[xv] ,，液相色譜 法[xvi-xix] 等。酶法專(zhuān)屬性強(qiáng),，但前處理繁瑣,，液相色譜法中低波長(zhǎng)檢測(cè)則 干擾較多，衍生法靈敏度高,，但前處理復(fù)雜,，所用衍生劑毒性強(qiáng)。其它方法 有的靈敏度較低,。有的設(shè)備較貴等原因較少使用,。
離子色譜法可測(cè)定在水溶液中能電離的物質(zhì)。在酸性溶液中,，左旋肉堿 表現(xiàn)為陽(yáng)離子特性,，帶正電荷，可用陽(yáng)離子交換色譜柱分離,。但左旋肉堿的 兩性特征使其在抑制后呈電中性,，無(wú)法采用抑制型電導(dǎo)檢測(cè)。同時(shí),，奶粉中 左旋肉堿添加量較低,，需要更低檢出限的測(cè)定方法。為此,，我們通過(guò)實(shí)驗(yàn),， 摸索出左旋肉堿的在線固相萃取非抑制型離子色譜測(cè)定的新方法。該方法前 處理簡(jiǎn)便,、檢測(cè)快速,，用于奶粉樣品中左旋肉堿的檢測(cè)，結(jié)果令人滿意,。
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