香草醛是食品,、飲料等工業(yè)應(yīng)用zui廣泛的香料之一,，還可作為保鮮劑及醫(yī)藥等工業(yè)的原材料,。香草醛目前主要由化學(xué)方法制備，但化學(xué)合成制得的香草醛不屬于天然香料,。生物轉(zhuǎn)化法生產(chǎn)香草醛多采用阿魏酸作為前體物質(zhì),，轉(zhuǎn)化過程中會產(chǎn)生香草酸等中間產(chǎn)物。
    液相色譜儀廠家相關(guān)研究曾采用過薄層色譜法測定阿魏酸,、香草酸和香草醛,，但是此法定量欠準(zhǔn)確，層析時板與板之間重現(xiàn)性較差,。因此,，研究了能同時測定發(fā)酵或生物轉(zhuǎn)化液中阿魏酸、香草酸和香草醛的反相液相色譜法,，該方法的重現(xiàn)性好,，準(zhǔn)確、可靠,，可方便地檢測發(fā)酵進(jìn)程,。
    實(shí)驗(yàn)儀器：液相色譜儀；微量進(jìn)樣器,，微膜過濾器,。
    色譜條件：色譜柱 (250mm×4mmi.d.，5μm),，流動相為：A=0.01%冰醋酸水溶液,，B=甲醇；時間程序：開始時20%B，保持4min,，到24min時增加至40%,，到27min時增加至100%并保持2min，到30min時又降至20%,，并以這種比例使柱子平衡至少5min,；流速為1mL/min。檢測波長：280nm檢測,；進(jìn)樣量：25μL,；柱溫：室溫。
    測定方法
    1精密稱取阿魏酸,、香草酸,、香草醛標(biāo)樣各0.5g，用甲醇定容至50mL,，得到10g/L的標(biāo)準(zhǔn)貯備液,，再由貯備液配制一系列不同濃度的3種標(biāo)樣的混合溶液，用液相色譜儀進(jìn)行測定,，得出結(jié)果繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線,。
    2將發(fā)酵液或生物轉(zhuǎn)化液先用濾紙過濾，再加入適量的無水乙醇,，離心以除去蛋白質(zhì)等大分子雜質(zhì),，在除去雜質(zhì)的樣品中加入20%的甲醇后，再將其pH值調(diào)至5,，用0.22μm微濾膜過濾得濾液,。
    3任意選取3個樣品，按上述實(shí)驗(yàn)方法處理后進(jìn)樣測定,。