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國(guó)內(nèi)近些年近期推出了全新的凍干產(chǎn)品系列休閑食品（凍干蘋果條、凍干蘋果片,、凍干芒果,、凍干草莓、凍干菠蘿,、凍干菠蘿蜜,、凍干榴蓮）,。可是,，有很多朋友詢問凍干食品是什么,？它安全嗎？營(yíng)養(yǎng)健康嗎,？今天,，就為介紹一下凍干食品是運(yùn)用什么工藝生產(chǎn)的，以及它的優(yōu)點(diǎn)和其它領(lǐng)域的應(yīng)用,。讓您對(duì)凍干食品有一個(gè)全新的認(rèn)識(shí),。

凍干水果是采用冷凍干燥機(jī)的真空冷凍干燥法預(yù)先將水果里面的水份凍結(jié),，然后在真空的環(huán)境下將水果里面被凍結(jié)的水份升華,，從而得到冷凍干燥的水果,。簡(jiǎn)而言之,，凍干水果是在低溫環(huán)境下抽中水果里面的水份,，保留其原有色、香,、味、營(yíng)養(yǎng)成分和原有的物料的外觀,，并具有良好的復(fù)水性,，而且不含任何添加劑,，是一種理想的天然,、營(yíng)養(yǎng)健康,、安全的休閑食品,。

凍干食品的優(yōu)點(diǎn)

凍干食品由于在很低溫度下脫水,，食品的營(yíng)養(yǎng)成份和風(fēng)味損失很少，可以zui大限度地保留原有營(yíng)養(yǎng)風(fēng)味,，復(fù)水性*,，可在數(shù)秒至數(shù)分鐘內(nèi)完成復(fù)原，其色,、香,、味、形與新鮮品基本或*相同,，脫水*,，重量輕，便于食用,，便于攜帶,，便于保存,。

1,、冷凍干燥在低溫下進(jìn)行,，因此對(duì)于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用。

2、在低溫下干燥時(shí),，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小，保持原有營(yíng)養(yǎng)成分,。

3,、在冷凍干燥過程中,，微生物的生長(zhǎng)和酶的作用無(wú)法進(jìn)行,，因此能保持原來(lái)的形狀,。

4,、由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行干燥，因此體積幾乎不變,，保持了原來(lái)的結(jié)構(gòu),，不會(huì)發(fā)生濃縮現(xiàn)象。

5,、干燥后的物質(zhì)疏松多孔,，呈海綿狀，加水后溶解迅速而*,，幾乎立即恢復(fù)原來(lái)的形狀,。

6、由于干燥在真空下進(jìn)行,，氧氣極少,，因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護(hù),。

7、干燥能排除95-99%以上的水份,，使干燥后產(chǎn)品能長(zhǎng)期保存而不致變質(zhì),。

凍干食品以其的加工工藝，在日常的生活中得到消費(fèi)者愈來(lái)愈多的信任

1,、嬰幼兒輔食

使用凍干技術(shù)所生產(chǎn)的嬰幼兒果蔬營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品,，以其zui大限度保留了水果中的維生素、天然纖維等營(yíng)養(yǎng)成分和自然美味,，不添加任何食品添加劑和防腐劑的特點(diǎn),，得到了很多寶媽的青睞和信任。

2,、速溶飲品

真空冷凍干燥速溶咖啡,、速溶茶、速溶果汁等以其高質(zhì)量的品位已在速溶飲品行業(yè)風(fēng)光無(wú)限,。

3,、特殊行業(yè)

在沙漠、高原,、登山,、探險(xiǎn)、太空,、潛艇,、軍艦、遠(yuǎn)洋運(yùn)輸?shù)鹊赜蛏畹娜巳阂约败娦韫┙o,、戰(zhàn)略儲(chǔ)備來(lái)說(shuō),，真空冷凍干燥脫水食品已經(jīng)得到了廣泛的應(yīng)用和認(rèn)可。

博醫(yī)康食品凍干機(jī)形象展示：