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永生花凍干法制作原理介紹

閱讀:3129      發(fā)布時(shí)間:2017-8-31
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冷凍真空干燥法不同于以上的干燥方法,,干燥的溫度基本上在0℃以下的進(jìn)行,,即在玫瑰花以及香草凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行,直到后期,,為了進(jìn)一步降低玫瑰花以及香草中的殘余水分含量,,才讓物料升至0℃以上的溫度,但一般不超過50℃,。


冷凍干燥就是把玫瑰花以及香草中含有的水分,,預(yù)先進(jìn)行降溫凍結(jié)成固體,然后在真空的條件下使水蒸汽直接升華出來,,而玫瑰花以及香草原有的組織停留在凍結(jié)時(shí)的冰架中,,因此它干燥后疏松多孔體積不變,整個(gè)干燥的過程是在較低的溫度下進(jìn)行的,。


玫瑰花以及香草在干燥前處于低溫(凍結(jié)狀態(tài)),,同時(shí)冰晶均勻分布于玫瑰花以及香草體內(nèi)中,升華過程不會(huì)因脫水而發(fā)生體積縮小現(xiàn)象,,避免了由水蒸氣產(chǎn)生泡沫,、氧化等副作用,。干燥組織呈干海綿多孔狀,體積基本不變,,遇水極易恢復(fù)原狀。在zui大程度上防止玫瑰花以及香草在干燥過程中的理化和生物學(xué)方面的變性,。

 

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