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食品凍干機是一種針對水果,、蔬菜,、肉類等冷凍干燥設(shè)備。在水產(chǎn)品領(lǐng)域的應(yīng)用,，可用于海產(chǎn)品加工制品,，如干貝,、海參、魚翅,、海米、鮑魚等,。

凍干水產(chǎn)品與傳統(tǒng)的自然風(fēng)干或曬干,、熱干、烘干等相比,，可以保持水溶性及熱敏性等營養(yǎng)養(yǎng)活性物質(zhì),，且凍干水產(chǎn)品的體積幾乎不變，復(fù)水性好,，不僅可以保證凍干水產(chǎn)品品質(zhì)的均一性,，還改善其外觀和內(nèi)在品質(zhì)，提高經(jīng)濟效益,。而傳統(tǒng)干燥方法容易出現(xiàn)表面結(jié)殼龜裂脂肪氧化,，導(dǎo)致產(chǎn)品表面變色等質(zhì)量缺陷，影響了制品質(zhì)量的均一性和耐藏性,。

食品凍干機在水產(chǎn)品領(lǐng)域沒有大范圍推廣原因：

一,、食品凍干機設(shè)備投資問題。

大規(guī)模水產(chǎn)品凍干生產(chǎn)線僅靠食品凍干機本身的凍結(jié)設(shè)備無法實現(xiàn),，必須配套其它冷凍設(shè)備或冷庫對食品進行預(yù)凍,，然后直接移入食品凍干機中脫水即可。

二,、從加工成本看,，真空凍干食品的加工費是冷凍食品和罐頭食品的2倍多，但其銷售儲藏費用低,，從整個加工流通過程的總成本看,，真空凍干食品為罐頭食品的1.02倍，為冷凍食品的1.28倍,，三者相差不大,。如果凍干的是水產(chǎn)保健品海珍品海洋藥物等較貴原料，那么原料費用占總成本的比重將十分接近,，此時凍干食品的優(yōu)勢將顯示出來,。

三、水產(chǎn)品原料生產(chǎn)不穩(wěn)定,，品種產(chǎn)量每年變化幅度較大,，季節(jié)性強，這是水產(chǎn)品生產(chǎn)的特點,。

相關(guān)凍干機設(shè)備推薦：

Pilot10-15S冷凍干燥機

凍干倉透明門采用航空亞克力材料,，無粘結(jié),，耐壓無泄漏。

板層預(yù)凍功能,。

國際品牌壓縮機,，質(zhì)量穩(wěn)定、噪音低,。

國內(nèi)品牌真空泵,，抽速高、噪音低,。

可充氮氣或者惰性氣體進行干燥后的保存,。

采用熱氟除霜方式，安全穩(wěn)定,。

壓縮機延時啟動功能,，保護壓縮機安全。