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[供應(yīng)]ChiliPot-辣度快速檢測(cè)儀

貨物所在地:北京北京市
更新時(shí)間:2024-12-24 16:37:02
有效期:2024年12月24日 -- 2025年12月25日
已獲點(diǎn)擊:198

產(chǎn)品簡(jiǎn)介
辣度快速檢測(cè)儀采用革命性的辣味傳感器技術(shù),,快速檢測(cè)辣椒醬,、辣椒原材料、辣味湯料及其他含有辣椒素等辣味食品的辣度值,。無(wú)論是調(diào)味汁,、粉末還是加工食品,都能簡(jiǎn)便快捷地確定史高威爾值(通用的辣度的單位:史高維爾SHU),。
詳細(xì)介紹

     辣度快速檢測(cè)儀采用革命性的辣味傳感器技術(shù),,快速檢測(cè)辣椒醬、辣椒原材料,、辣味湯料及其他含有辣椒素等辣味食品的辣度值,。無(wú)論是調(diào)味汁、粉末還是加工食品,,都能簡(jiǎn)便快捷地確定史高威爾值(通用的辣度的單位:史高維爾SHU),。

       上被廣為認(rèn)可的方法是史高維爾感官測(cè)試(Scoville Organoleptic test)法,結(jié)果單位用Scoville Heat Unit(SHU)表示,。該方法為將被測(cè)物一單位的辣椒素溶解到糖水里,,然后交給數(shù)個(gè)人品嘗,之后逐漸增加糖水量,,直到無(wú)法嘗出辣味為止,,此時(shí)糖水量的總和即為被測(cè)物的史高維爾辣度單位(SHU)。目前*的換算方法是:1g/ml的純辣椒素的辣度相當(dāng)于15,000,000 SHU,。

測(cè)試原理:

      通常食品中的辣味是由食品中所含辣椒素來(lái)引起的,,辣椒素是親油性生物堿的一種,通過(guò)檢測(cè)辣椒素含量來(lái)確定食品的辣味是傳統(tǒng)的比較流行的方法,。

技術(shù)參數(shù)

♦電化學(xué)辣味傳感器

辣度測(cè)試范圍:0——20,000,000 SHU

測(cè)試結(jié)果同HPLC辣椒素定量分析結(jié)果相關(guān)系數(shù):0.9741

測(cè)試時(shí)間:含樣品前處理及測(cè)試的全部時(shí)間小于5分鐘

便攜移動(dòng),,重量小于2公斤

直接輸出SHU辣度結(jié)果值

辣味傳感器采用三電極原理,,插拔式使用,自動(dòng)識(shí)別檢測(cè)

優(yōu)勢(shì)特點(diǎn):

移動(dòng)便攜,,隨時(shí)隨地可以進(jìn)行檢測(cè)

檢測(cè)速度快,,樣品前處理及測(cè)試全過(guò)程小于5分鐘

不需要復(fù)雜的后期數(shù)據(jù)處理,直接輸出SHU辣度結(jié)果值

數(shù)據(jù)結(jié)果辣度值SHU通用

操作簡(jiǎn)單,,無(wú)需專業(yè)實(shí)驗(yàn)員就可操作

儀器運(yùn)行及維護(hù)工作量少,,成本低

可在IPHONE手機(jī)、IPAD平板電腦操作和數(shù)據(jù)管理

       辣度快速檢測(cè)儀相對(duì)于分析儀器HPLC,、GC,、毛細(xì)管電泳等化學(xué)分析來(lái)說(shuō),操作簡(jiǎn)單,,快速高效,,儀器維護(hù)成本低等優(yōu)勢(shì)。

 


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