盈盛恒泰恭賀首屆中國食品風味科學青年論壇圓滿召開

閱讀：3170發(fā)布時間：2018-8-28

首屆中國食品風味科學青年論壇于2018年8月19-22日在上海隆重召開,。本次論壇是由上海交通大學和中國畜產(chǎn)品加工研究會主辦,。由于近年來食品科學基礎研究取得了快速發(fā)展,，為了交流和展示學科的新研究動態(tài)與成果,，促進食品風味與感官科學領域?qū)W者之間的學術交流故舉辦了此次學術論壇,。

本次大會不僅有來自國內(nèi)各大專業(yè)院校,、科研院所等單位從事食品科學研究的專家學者的專業(yè)學術報告,，也有食品企業(yè)及儀器商關于先進食品分析儀器的技術分享,。北京盈盛恒泰科技有限責任公司作為一家專業(yè)食品分析檢測儀器供應商攜食品感官與營養(yǎng)分析儀器也應邀參加本次大會,，并在大會上做技術報告。

北京盈盛恒泰的技術工程師就電子舌（日本INSENT）在茶滋味中的應用與參會的專家學者做了交流,。報告中,，技術工程師首先對日本INSENT電子舌的核心技術特點做了詳細說明，其次就該電子舌技術在泡茶條件對茶滋味的影響,、不同發(fā)酵程度茶滋味的比較,、加工過程中茶滋味的變化、茶產(chǎn)品的質(zhì)量控制和市場宣傳等方面的應用案例做了詳細的介紹,。

具有廣域選擇特異性的人工脂膜傳感器技術的日本INSENT電子舌,，模擬生物活體的味覺感受機理，通過檢測各種味物質(zhì)和人工脂膜之間的靜電作用或疏水性相互作用產(chǎn)生的膜電勢的變化,，可實現(xiàn)對5種基本味（酸,、甜、苦,、咸,、鮮）和澀味的評價，直接將味道數(shù)字化,，無需借助不同統(tǒng)計分析和建模,。

隨著時代的發(fā)展，食品感官評價越來越要求客觀性和科學性,，相信智能感官設備在未來會有更加廣闊的應用空間,，作為專業(yè)從事食品分析檢測儀器的銷售、技術支持和售后服務的我們也會更加嚴格和努力的要求自己,，不斷提升服務的專業(yè)度為客戶提供更加的服務,！

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