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PEN3電子鼻智能嗅覺(jué)技術(shù),，定義食醋行業(yè)新標(biāo)準(zhǔn),！
閱讀：174發(fā)布時(shí)間：2025-3-26
德國(guó)AIRSENSE高精度PEN3電子鼻技術(shù)通過(guò)先進(jìn)的傳感器陣列與AI智能算法，精準(zhǔn)捕捉食醋中的揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)（如乙酸,、酯類,、醛類等），實(shí)現(xiàn)真?zhèn)舞b別,、品質(zhì)分級(jí),、工藝優(yōu)化、發(fā)酵監(jiān)控到成品檢測(cè)的全流程智能化管理,。電子鼻提供的精準(zhǔn)數(shù)據(jù)支持,，助力企業(yè)提升效率,、降低成本，打造高端食醋品牌,。德國(guó)電子鼻技術(shù),，以科技賦能傳統(tǒng)釀造，助力企業(yè)降本增效,，打造差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),，贏得消費(fèi)者信任！
PEN3電子鼻核心優(yōu)勢(shì)：
? 快速精準(zhǔn)——幾分鐘完成傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)室數(shù)小時(shí)的分析,，大幅提升檢測(cè)效率
? 智能分級(jí)——基于風(fēng)味指紋圖譜,，自動(dòng)區(qū)分不同等級(jí)、年份和工藝的食醋
? 工藝優(yōu)化——實(shí)時(shí)監(jiān)控發(fā)酵過(guò)程,，動(dòng)態(tài)調(diào)整參數(shù),，確保風(fēng)味穩(wěn)定性和品質(zhì)一致性
? 真?zhèn)舞b別——精準(zhǔn)識(shí)別勾兌醋與純糧釀造醋，捍衛(wèi)品牌價(jià)值
? 數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)——結(jié)合云端數(shù)據(jù)庫(kù),，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)全程可追溯,，滿足高端市場(chǎng)品質(zhì)需求
應(yīng)用場(chǎng)景：
?? 生產(chǎn)端：發(fā)酵過(guò)程監(jiān)控、批次一致性管理
?? 質(zhì)檢端：真?zhèn)舞b別,、酸度與風(fēng)味指標(biāo)檢測(cè)
?? 研發(fā)端：新產(chǎn)品風(fēng)味調(diào)配,、陳釀工藝優(yōu)化
應(yīng)用案例：PEN3電子鼻技術(shù)分析食醋樣品氣味特征
樣品信息：醋，數(shù)量19個(gè)
樣品電子鼻測(cè)試典型圖譜
食醋樣品的PCA 主成分分析圖及傳感器貢獻(xiàn)率表
結(jié)合PCA 區(qū)分度分析表（根據(jù)電子鼻軟件內(nèi)部的計(jì)算方式得到,，數(shù)值越接近于1 說(shuō)明樣品的區(qū)分越顯著）,，可見(jiàn)19 個(gè)食醋樣品之間的差異明顯。
小結(jié)：通過(guò)電子鼻采集樣品的氣味信息,，經(jīng)過(guò)電子鼻自帶的分析軟件進(jìn)行分析,，本次實(shí)驗(yàn)主要做的是樣品之間的聚類分析，通過(guò)聚類分析算法來(lái)分析樣品之間的氣味是否存在差異,，且判定氣味的差異主要來(lái)源于哪類氣味成分,。
以上僅展示部分實(shí)驗(yàn)譜圖，如需詳細(xì)資料請(qǐng)聯(lián)系我們,！
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