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基于電子舌技術(shù)與薄荷腦含量測定優(yōu)化薄荷閃式水提工藝參數(shù)

閱讀:812發(fā)布時(shí)間:2023-11-30

“湖南中醫(yī)藥大學(xué)"選用超高效液相色譜—串聯(lián)三重四級桿質(zhì)譜法測定薄荷中薄荷腦含量,,并以電子舌味覺響應(yīng)值共同作為評價(jià)指標(biāo),正交設(shè)計(jì)試驗(yàn)法優(yōu)化薄荷閃式水提工藝參數(shù),,為工業(yè)化大生產(chǎn)提供依據(jù),。


味覺檢測儀器:電子舌,日本INSENT公司


實(shí)驗(yàn)結(jié)論:目的:優(yōu)選薄荷最優(yōu)的閃式水提工藝參數(shù),,為薄荷閃式水提工業(yè)化生產(chǎn)提供科學(xué)依據(jù),。方法:以電子舌測定薄荷水提液的甜味、苦味,、澀味,、鮮味等味覺響應(yīng)值為口感指標(biāo),以薄荷腦為功效成分評價(jià)指標(biāo),,超高效液相色譜 ̄質(zhì)譜(UPLC ̄MS)法定量,,采用正交設(shè)計(jì)試驗(yàn)法優(yōu)化薄荷閃式水提工藝參數(shù),考察轉(zhuǎn)速,、加水量,、提取時(shí)間三因素,每個(gè)因素取三水平對薄荷腦含量與電子舌味覺響應(yīng)值的影響,,綜合評價(jià)確定最優(yōu)工藝參數(shù),。結(jié)果:閃式水提2次,,電機(jī)攪拌轉(zhuǎn)速(3000r/min),加水量分別是藥材量的20,、18倍,,閃式提取時(shí)間分別為15、7min,。結(jié)論:優(yōu)化后的薄荷閃式水提液口感佳,,操作過程中工藝參數(shù)科學(xué)、合理,、操作簡便,,閃式提取溫度低、時(shí)間短,、適用于熱敏及揮發(fā)性成分的提取,,工業(yè)化生產(chǎn)可行。



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