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電子舌在茶滋味評(píng)價(jià)中的應(yīng)用
閱讀：875發(fā)布時(shí)間：2023-8-1
茶是飲品,，飲用是它的原生價(jià)值，而人們描述一款飲品通常是通過(guò)滋味,。
"這茶喝起來(lái)如何,？這可能是我們常遇到對(duì)的問(wèn)題。
例如,，我們常聽(tīng)到：
綠茶 鮮美爽口,、清爽柔和、味道純正厚實(shí),；
紅茶 有苦而澀,、甜而不膩、酸而適口之感覺(jué),；
烏龍茶 滋味清爽濃醇,，味不濃不淡，不苦不澀,，回味爽口......
對(duì)于茶葉來(lái)說(shuō),，滋味至關(guān)重要，客觀科學(xué)的進(jìn)行滋味的判定則更為關(guān)鍵,。日本INSENT電子舌不僅可應(yīng)用于茶葉本身測(cè)試中,，如產(chǎn)地、生長(zhǎng)環(huán)境等對(duì)滋味的影響,、六大茶類(lèi)的滋味比較,、茶葉加工過(guò)程中滋味的變化,、生茶與熟茶的比較……還可以用于茶產(chǎn)品的市場(chǎng)調(diào)研、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和營(yíng)銷(xiāo)推廣等各個(gè)方面,。
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