 | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 |
會(huì)員.png)
13810615661
在線溝通：
市場部 （市場部經(jīng)理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機(jī)：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時(shí),，
- 告知來自化工儀器網(wǎng)
- 個(gè)性化：
- www.ensoultech.com
- 手機(jī)站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://sorrent.com.cn/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
產(chǎn)品推薦丨發(fā)酵特性分析儀
閱讀：993發(fā)布時(shí)間：2023-3-2
發(fā)酵特性分析儀
北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司
發(fā)酵指人們借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動(dòng)來制備微生物菌體本身,、或者直接代謝產(chǎn)物或次級(jí)代謝產(chǎn)物的過程，經(jīng)發(fā)酵過程制造食品時(shí)所利用的最常用的有酵母菌,、曲霉以及細(xì)菌中的乳酸菌、醋酸菌,、黃短桿菌,、棒狀桿菌等，使得發(fā)酵食品具有獨(dú)特的風(fēng)味,，如酸奶,、干酪、酒釀,、泡菜,、醬油、食醋,、豆豉,、黃酒、啤酒,、葡萄酒等,。
如何有效地評(píng)估酵母等微生物的發(fā)酵能力、培養(yǎng)基（面團(tuán),、啤酒等）發(fā)酵特性及樣品的發(fā)酵條件等,？如何長時(shí)間監(jiān)測面包面團(tuán)、酒類釀造,、生物乙醇相關(guān)的發(fā)酵過程以及BP（發(fā)酵粉=化學(xué)膨脹劑）等工藝過程,？
一、產(chǎn)品推薦
發(fā)酵特性分析儀是一種通過自動(dòng)持續(xù)測量并記錄各種樣品在微生物發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氣體總量和產(chǎn)氣速度的變化曲線,，來有效地評(píng)估酵母等微生物的發(fā)酵能力,、培養(yǎng)基（面團(tuán),、啤酒等）發(fā)酵特性及樣品的發(fā)酵條件等，也可以長時(shí)間監(jiān)測面包面團(tuán),、酒類釀造,、生物乙醇相關(guān)的發(fā)酵過程以及BP（發(fā)酵粉=化學(xué)膨脹劑）等化學(xué)過程產(chǎn)氣量。廣泛應(yīng)用于樣品發(fā)酵特性評(píng)估,、發(fā)酵菌株培育和篩選,、面包制作和酒類釀造的質(zhì)量控制、培養(yǎng)基組成和發(fā)酵條件評(píng)估等,。
二,、儀器原理及構(gòu)成
樣品發(fā)酵過程中產(chǎn)生氣體，氣體通過氣液置換水柱壓力計(jì),，推動(dòng)壓力計(jì)中的水柱的變化,，再通過壓力傳感器檢測到的壓力和裝置內(nèi)部溫度傳感器檢測到的溫度計(jì)算產(chǎn)生氣體的體積總量及產(chǎn)氣速率。
CO2氣體溶解于水中,，因此氣體的回收率不到100%,， 通過預(yù)先用碳酸氣體飽和壓力計(jì)的水等，在某種程度上抑制誤差,。測量結(jié)果為樣品產(chǎn)生的總氣體量和每個(gè)測量間隔的氣體生成速率,。另外，將樣品分成兩部分,，通過CO2吸收瓶測量其中一部分產(chǎn)生的氣體,，從而測量樣品中的內(nèi)部未釋放出來的氣體。
三,、優(yōu)勢特點(diǎn)及應(yīng)用
全自動(dòng)記錄樣品發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氣體總量和產(chǎn)氣速度的變化過程,。
01
性能優(yōu)勢
1. 多樣品測量：最多可測20個(gè)樣品；
2. 每個(gè)樣品瓶可單獨(dú)控制,，單獨(dú)測量,，數(shù)據(jù)曲線單獨(dú)記錄，各樣品瓶間檢測相互不影響,；
3. 測量總氣體發(fā)生量,、氣體發(fā)生速度、面包面團(tuán)內(nèi)藏氣體量等,，氣體發(fā)生量可以切換體積(mL)及重量(g)表示,；
4. 固定時(shí)間間隔，長時(shí)間檢測：時(shí)間間隔5-120s可設(shè)(5s為單位),、5-120min可設(shè)(5min為單位),。秒間隔：最長23小時(shí)59分；分間隔：最長可達(dá)90天,。
02
應(yīng)用領(lǐng)域
微生物產(chǎn)生的氣體量變化是細(xì)菌代謝和活動(dòng)的重要指標(biāo),。本裝置的測定數(shù)據(jù)可用于各種工藝的過程控制,，最佳培養(yǎng)基組成和發(fā)酵條件的探索等。
微生物——菌株的育種,、烘焙制品,、酒類釀造、醬油,、食品腐敗,、工業(yè)酒精以及甲烷氫氣等領(lǐng)域，如小麥粉品質(zhì)評(píng)價(jià),、釀造品質(zhì)控制、微生物菌株篩選等,。
化學(xué)方面——食品膨脹劑,、發(fā)泡劑、洗滌劑,、入浴劑以及醫(yī)藥品等領(lǐng)域,，如膨化劑、發(fā)泡劑等的新品開發(fā)和質(zhì)量管控等,。
03
面團(tuán)發(fā)酵應(yīng)用
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實(shí)性,、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé),，化工儀器網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。 溫馨提示：為規(guī)避購買風(fēng)險(xiǎn),，建議您在購買產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量,。