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不同包裝材料對魚露的味道有什么影響呢

閱讀:1369發(fā)布時間:2022-5-10

魚露是國外人喜歡的一種佐餐調料,。魚露的加工制作十分繁瑣復雜,。在產(chǎn)魚旺季,,將鮮魚裝進魚筐,用腳踐踏以去魚鱗,,后除去內臟,,洗凈,裝入專門用來制造魚露的大木桶內,,放人適量的鹽巴,,在木桶的下部放置一根小管導人另一空桶內,三五天后,,將原空桶中的魚汁倒入魚桶中,,待其流滿后再倒回去,如此反復多次,,最后流出的魚汁便是魚露原汁,。將魚露原汁運回家,裝入大桶或大甕中,,放在炎熱的日光之下曝曬20天左右,,就成魚露了,。將魚露分裝到玻璃或瓷瓶中,密封,,打上商標,,留以食用或拿到市場上出售。魚露的整個制造過程,,共需五六個月之久,。魚露剛吃起來有股異味,隨后您會感到別有風味,。魚露營養(yǎng)豐富,,既可供人們日常直接食用,也可當作菜肴的調料,。無論什么菜肴,,只要放上適量的魚露,菜的味道就會變得鮮美可口,,不可不嘗,。

魚露一般置于陰涼干燥處,妥善保存,,常年不壞,,供淡季食用。魚露的不同包裝材料對其口味有著什么影響呢,?日本INSENT味覺分析系統(tǒng)(電子舌)告訴你——



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